Долма

Как приготовить долму
Фотография долмы
Общее время 2 ч
Рецепт на 1 порция
Калорий 953 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • йогурт греческий - 100 г
  • говяжий фарш - 500 г
  • свиной фарш - 500 г
  • горчица с зернами - 2 ст.л.
  • лимонный сок - по вкусу
  • лук красный - 5 шт.
  • петрушка - ½ пучка
  • виноградные листья молодые - 80 шт.
  • рис круглозерный - 1 стак.
  • соль - по вкусу
  • перец - по вкусу
  • томатная паста - 4 ст.л.
  • оливковое масло - 5 ст.л.
  • вода - 3 стак.

Готовим долму

Лук почистить и мелко порезать, обжарить в оливковом масле (5 минут).

Рис отварить до полу готовности.

Смешать фарш с луком, рисом, добавить 2 столовые ложки оливкового масла, мелко порезанную зелень. Посолить, поперчить, хорошо перемешать и помять руками.

Виноградные листья помыть и положить в кипящую воду на 5 минут. Вынуть шумовкой и дать стечь воде. Выложить листья на доску прожилками вверх.

На листья выложить фарш, закрыть сначала фарш затем боковые стороны и в конце свернуть в тугую трубочку.

На дно кастрюли положить неиспользованные виноградные листья (1-2 слоя), затем выложить рядками долма.

Воду смешать с томатной пастой и вылить в кастрюлю. Поставить груз и довести до кипения. Затем уменьшить огонь и варить долма до готовности (примерно 1 час) Готовые долма оставить на 15 минут, дать отстоятся.

Приготовить соус, смешав все ингредиенты и можно приступать.

Приятного аппетита!

Рецепт долмы

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить голубцы, недавно приготовила долму в томатном соусе. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
asiya

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!

tanya

Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))

sinko_75

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

Инка Воронина

Чуть язык не проглотила. Спасибо

luiza93

Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!

Чиффа Катя

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит долму.
Большое тебе спасибо, zelik_93, за такие простые, но аппетитные блюда.

Гуменюк Алена

А у меня долма с курицей irala.ru/goryachee/golubtsy/dolma-s-kuritsei всегда получается вкусно!!!