Пюре из цветной капусты
Хочу предложить вам замечательную альтернативу картофельному пюре - менее калорийную, но не менее вкусную. Идеально подходит к блюдам из рыбы и птицы. Главное условие - обязательно попробовать капусту перед готовкой и убедиться, что она не горчит, иначе пюре будет испорчено. Замороженная цветная капуста для этого гарнира тоже подходит - на ее приготовление потребуется даже меньше времени ;)
Ну и надо ли говорить, что зелень можно выбирать во своему вкусу? ;) Как-то выкладывали похожий рецепт гарнира из цветной капусты. Любителям гарниров понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 77 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт гарниров
Ингредиенты
Основа
- кочан цветной капусты (если используете замороженную - берите 800 г - это будет чистый вес без кочерыжки) 1 кг
- сливочное масло 50 г
- чеснок 1-2 зубчик
- сыр с голубой плесенью (у меня пандур) 50 г
- соль по вкусу
- петрушка или другая зелень по вкусу
Готовим пюре из цветной капусты
Капусту разбираем на соцветия, кладем в сотейник и заливаем водой так, чтобы она покрывала капусту почти полностью, доводим до кипения на сильном огне, накрываем крышкой, уменьшаем огонь почти до минимума и тушим, пока капуста не станет мягкой.
Снимаем с огня, сливаем воду и перекладываем капусту в миску. Добавляем масло, чеснок и раскрошенный голубой сыр. Измельчаем в пюре при помощи блендера. Солим по вкусу.
Добавляем мелко нарубленную зелень и перемешиваем. Подаем.
Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить гарниры, недавно приготовила крокеты из пюре. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Доброго!
Сегодня приготовила пюре из цветной капусты по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Пюре из цветной капусты вкуснее чем суп-пюре из цветной капусты с куркумой?
Areeds!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Areeds, пюре из цветной капусты я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!