Гарнир из цветной капусты
Еще один универсальный и оригинальный гарнир в копилку хорошего кулинара - это гарнир из цветной капусты. Любое горячее, поданное с таким гарниром, будет смотреться гораздо интереснее. Как-то выкладывали похожий рецепт гарнира из спаржи. Любителям горячего понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 287 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Входит в коллекцию: Простой рецепт горячего , Рецепты на ужин
Ингредиенты
- Цветная капуста — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 3 ст.л.
- Сливочное масло — 3 ст.л.
- Соль — - По вкусу
Готовим гарнир из цветной капусты
Подготовим все ингредиенты.
Цветную капусту разбираем на соцветия и кладем в подсоленную воду на 20 минут. На огонь ставить не надо - мы замачиваем, а не варим.
Затем сливаем воду, цветную капусту промываем под проточной водой, наполняем кастрюлю снова и теперь уже ставим на огонь. Доводим до кипения на умеренном огне, солим по вкусу.
Варим цветную капусту до мягкости, но не до полной готовности - это примерно 10-15 минут. Затем воду с цветной капусты сливаем, однако стакан воды, в которой варился овощ, сохраняем - еще пригодится.
В кастрюле растапливаем сливочное масло.
Добавляем муку и быстро перемешиваем.
Как только мука и масло схватятся - заливаем все это дело стаканом воды, в которой варилась капуста, и доводим до кипения.
Кипятим содержимое кастрюли около 5 минут, потом добавляем соль и варим до нужной густоты соуса.
Когда соус по консистенции станет напоминать жирные сливки, снимаем его с огня, добавляем в него примерно столовую ложку сливочного масла. Перемешиваем.
Отделяем белки от желтков, желтки добавляем в соус. Взбиваем все вместе венчиком.
Получившимся соусом поливаем цветную капусту. Подаем в качестве гарнира. Приятного аппетита!:)
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить горячее, недавно приготовила гарнир к рыбе. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Вносить разнообразие в рацион можно не только горячими блюдами, но и гарнирами, верно? Одно и то же блюдо, поданное с разными гарнирами, оставляет совершенно разные впечатления у едоков. Рекомендую как-нибудь приготовить гарнир из цветной капусты - простой в приготовлении, очень вкусный и отлично сочетающийся с великим множеством блюд. Попробуйте!:)
Комментарии к рецепту
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Aelita!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Рецепт гарнира из цветной капусты суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Спасибо за рецепт гарнира из цветной капусты, получилось!
Кто-нибудь готовил гарнир из стручковой фасоли по этому рецепту? понравилось?
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!