Как-то выкладывали похожий рецепт пончиков с картофелем. Любителям азу понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно семь порций. Готовое блюдо содержит около 64 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт азу
Азу - любимое многими блюдо татарской кухни. Рецептов его существует немало - с говядиной или бараниной, с добавлением помидоров и моркови. Шеф-повар кулинарного сервиса Партия еды предлагает попробовать традиционный вариант азу, в котором достаточно привычное сочетание мяса и картофеля разбавляется приятной кислинкой соленых огурцов.
Соленые огурцы нарезать тонкой соломкой.
Положить в сотейник и залить горячей водой так, чтобы она покрыла огурцы примерно на 1 см.
Добавить томатную пасту, перемешать и поставить на сильный огонь. Когда вода закипит, уменьшить огонь до минимума и готовить на слабом кипении примерно 10-15 минут.
Свинину промыть, обсушить и нарезать небольшими брусочками длиной примерно 4-5 см.
Обжарить мясо на разогретой с небольшим количеством масла сковороде до румяной корочки.
Обжаренную свинину переложить в кастрюлю, залить стаканом горячей воды и поставить на сильный огонь. Когда в кастрюле со свининой закипит вода, убавить огонь до минимума и продолжить тушить.
Картофель помыть, очистить и нарезать соломкой длиной примерно 4-5 см. Обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистой корочки примерно 4-6 минут.
Обжаренный картофель переложить к мясу.
Лук нарезать, обжарить до образования корочки примерно 2-4 минуты. Готовый лук переложить в кастрюлю.
Добавить к картофелю с мясом соленые огурцы с томатной пастой, перец, укроп и раздавленный плоскостью ножа чеснок. Все хорошо размешать и посолить.
Готовое азу разлить по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить азу, недавно приготовила вареники с картофелем. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Галя,:) очень аппетитное фото мясного азу с картофелем
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Спасибо за рецепт
очень люблю мясное азу с картофелем
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить мясное азу с картофелем - очень вкусно!!!
Спасибо вам, Галя, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для мясного азу с картофелем уже имеются в наличии.
Мясное азу с картофелем вкуснее чем молочный суп с картофелем?
Спасибо огромное за рецепт! мясное азу с картофелем супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Мясное азу с картофелем просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Огромное Вам спасибо!!!
мясное азу с картофелем — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Я обязательно на днях попробую твой вариант мясного азу с картофелем
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.