Мясное азу с картофелем

Как приготовить мясное азу с картофелем
Фотография мясного азу с картофелем
Общее время 30 мин
Рецепт на 7 порций
Калорий 64 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • свинина 180 г
  • лук 100 г
  • огурец соленый 80 г
  • укроп 1 г
  • чеснок 10 г
  • томатная паста 60 г
  • картофель 200 г

Готовим мясное азу с картофелем

Азу - любимое многими блюдо татарской кухни. Рецептов его существует немало - с говядиной или бараниной, с добавлением помидоров и моркови. Шеф-повар кулинарного сервиса Партия еды предлагает попробовать традиционный вариант азу, в котором достаточно привычное сочетание мяса и картофеля разбавляется приятной кислинкой соленых огурцов.

Соленые огурцы нарезать тонкой соломкой.

Рецепт мясного азу с картофелем

Положить в сотейник и залить горячей водой так, чтобы она покрыла огурцы примерно на 1 см.

Рецепт мясного азу с картофелем

Добавить томатную пасту, перемешать и поставить на сильный огонь. Когда вода закипит, уменьшить огонь до минимума и готовить на слабом кипении примерно 10-15 минут.

Рецепт мясного азу с картофелем

Свинину промыть, обсушить и нарезать небольшими брусочками длиной примерно 4-5 см.

Рецепт мясного азу с картофелем

Обжарить мясо на разогретой с небольшим количеством масла сковороде до румяной корочки.

Рецепт мясного азу с картофелем

Обжаренную свинину переложить в кастрюлю, залить стаканом горячей воды и поставить на сильный огонь. Когда в кастрюле со свининой закипит вода, убавить огонь до минимума и продолжить тушить.

Рецепт мясного азу с картофелем

Картофель помыть, очистить и нарезать соломкой длиной примерно 4-5 см. Обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистой корочки примерно 4-6 минут.

Рецепт мясного азу с картофелем

Обжаренный картофель переложить к мясу.

Рецепт мясного азу с картофелем

Лук нарезать, обжарить до образования корочки примерно 2-4 минуты. Готовый лук переложить в кастрюлю.

Рецепт мясного азу с картофелем

Добавить к картофелю с мясом соленые огурцы с томатной пастой, перец, укроп и раздавленный плоскостью ножа чеснок. Все хорошо размешать и посолить.

Рецепт мясного азу с картофелем

Готовое азу разлить по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!

Рецепт мясного азу с картофелем

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить азу, недавно приготовила вареники с картофелем. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
utorofor

ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!

antutr

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

yarina

Галя,:) очень аппетитное фото мясного азу с картофелем

Егорцева Эльза

Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.

edindup1977

Спасибо за рецепт
очень люблю мясное азу с картофелем

itorit1977

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить мясное азу с картофелем - очень вкусно!!!

mowsi1988

Спасибо вам, Галя, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для мясного азу с картофелем уже имеются в наличии.

Юля Анютина

Мясное азу с картофелем вкуснее чем молочный суп с картофелем?

tanya97

Спасибо огромное за рецепт! мясное азу с картофелем супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!

houngim1989

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

Даша Голышкина

Мясное азу с картофелем просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.

lyuba85

Огромное Вам спасибо!!!
мясное азу с картофелем — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!

asilou1999

Я обязательно на днях попробую твой вариант мясного азу с картофелем

buksova_84

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.