Зефир в шоколаде

Как приготовить зефир в шоколаде
Фотография зефира в шоколаде
Общее время 30 мин
Рецепт на 3 порции
Калорий 390 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Желатин - 10 г (1 пачка)
  • Вода - 150 мл
  • Сахарный песок - 1,5 стак.
  • Сода - 0,5 ч.л.
  • Лимонный сок - 0,5 ч.л.
  • Шоколад плиточный - 20 г

Готовим зефир в шоколаде

Зефир - это воздушная и нежная сладость, которая просто тает во рту при каждом укусе. Но даже и этому блюду можно придать более изысканный вкус, если дополнить его шоколадом.

Зефир в шоколаде в домашних условиях - это очень вкусный и томный десерт, который наверняка понравится не только вам, но и вашим родным. Главное, обязательно подавать его с чашечкой свежезаваренного чая или кофе!

Для его создания приготовьте следующие продукты.

Разогрейте 50 мл воды и всыпьте в нее желатин для набухания. Перемешайте, чтобы избежать образования комочков.

Рецепт зефира в шоколаде

В сотейник всыпьте сахарный песок и влейте остальные 100 мл воды. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Необходимо, чтобы образовался сахарный сироп, а весь сахар растворился.

Рецепт зефира в шоколаде

Введите в сироп распущенный желатин и хорошенько перемешайте все с помощью лопатки. Дайте сладкой смеси 5 минут для охлаждения.

Рецепт зефира в шоколаде

После указанного времени начните взбивать еще горячую смесь миксером на самой высокой скорости в течение 4-5 минут.

Рецепт зефира в шоколаде

Снова дайте остыть 5 минут и так проделайте еще примерно 2-3 раза, пока смесь не приобретет белоснежную пористую структуру. Не забудьте на второй раз всыпать в нее соду и выжать лимонный сок.

Рецепт зефира в шоколаде

Смажьте пергаментную бумагу маслом без запаха и с помощью кондитерского мешка или шприца выдавите на нее фигурки из желатиновой массы. Не имея таких подручных средств, вы можете воспользоваться обычной столовой ложкой.

Рецепт зефира в шоколаде

Сушите зефир при комнатной температуре, ни в коем случае не помещая его в холодильник! Некоторые кулинары практикуют такой способ, но тогда зефир внутри остается сырым. Наберитесь терпения - зефир сверху высыхает примерно за 6-7 часов. Вы можете ускорить это событие, если его сверху покроете сахарной пудрой. А еще лучше - готовить зефир с вечера, чтобы он к утру уже обсох.

Рецепт зефира в шоколаде

На водяной бане растопите шоколад, выбранный по своему вкусу, и покройте им с помощью кулинарной кисти высохший зефир.

Рецепт зефира в шоколаде

Размер покрытия зависит от вашего воображения. Можно покрыть каждый зефир полностью, а можно нарисовать на нем причудливые узоры - выбирайте сами.

Рецепт зефира в шоколаде

Зефир в шоколаде готов, зовите домашних за стол.

Рецепт зефира в шоколаде

Приятного!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить зефир, недавно приготовила зефир по-домашнему. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
olesya94

Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки

Сковронська Диана

Софья, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.

Галя Трубкина

Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…

ungoundi1980

Софья, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

edinga1996

Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))

marianna

Вспомнила, еще готовила irala.ru/deserty/zefir/chernosmorodinovy-zefir. Вкусняшка.

tatyana

Большое спасибо!!!
У Софья очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

inengoure1976

Так и хочется приготовить!

Гуменюк Алена

Софья, рецепт замечательный, спасибо!

lizaveta

Спасибо:D
Будем пробовать!

rears1988

Офигенно вкусно получается зефир в шоколаде и с первого раза!
спасибо большое!!!:)

tanya74

После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!

yella

Спасибо Софья…)
зефир в шоколаде только начала готовить:)

uglul2004

Очень очень вкусно получилось!!!

Саша Куригам

Ну, это было превосходно!
зефир в шоколаде вместе с пальцами едва не съела)