Зефир из яблок приготовленный в домашних условиях по простому рецепту получается более вкусным и полезным нежели десерт, который продается в магазинах. Приготовить вкусное лакомство для всей семьи не составит труда. Как-то выкладывали похожий рецепт зефира. Любителям зефира понравится.
Несложный рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится примерно три порции. Готовое блюдо содержит около 323 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин.
Входит в коллекцию: Несложный рецепт зефира , Рецепты на ужин
Агар-агар смешиваем с водой и на несколько минут оставляем замачиваться в небольшой кастрюле.
Промытые яблоки разрезаем на две равных части и удаляем сердцевину с семенами.
Очищенные фрукты запекаем в духовом шкафу не больше пяти минут. При помощи чайной ложки выскабливаем мякоть яблок из кожицы. Все содержимое помещаем в глубокую емкость для блендера.
Все содержимое измельчаем, чтобы в результате у нас получилось однородное пюре. Добавляем ванилин и половину порции сахарного песка, чтобы он успел раствориться в яблочной смеси.
На средний огонь помещаем сотейник с набухшим агаром и при постоянном помешивании доводим жидкость до кипения.
Выкладываем оставшийся сахарный песок и продолжаем варить сироп около пяти минут. Проверяем, если стекающая жидкость с ложки начнет образовывать тонкие "ниточки", значит сироп окончательно готов.
Яичный белок смешиваем с яблочной массой и взбиваем до образования пышной смеси.
Тонкой струйкой вводим сироп не переставая взбивать. После этого процесса вся масса должна несколько раз увеличиться в объеме. Смесь продолжаем взбивать до образования твердых пиков.
Перекладываем зефирную массу на стол застеленный бумагой при помощи кондитерского мешка.
Оставляем до полного подсыхания при комнатной температуре.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить зефир, недавно приготовила зефир по дюкану. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Оля, спасибо за новый вариант зефира из яблок.
Нужно будет обязательно попробовать
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Готовится элементарно)
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Оля, это просто волшебный рецепт!
Оля, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт зефира из яблок!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
Вот еще классный рецепт по тому же принципу черносмородиновый зефир.
Хороший сайт, зайду еще.
Сегодня приготовила зефир из яблок…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Супер!
У меня получилось прям как на фотографии:)