Домашний зефир
Детишки будут в восторге! Простой рецепт обалденно вкусного зефира!
приготовление зефира проще, чем может показаться.
Зефир почему-то называют женской едой. Вроде где-то было сосчитано, что женщины его любят больше, чем мужчины. Охотно верю на слово. Я зефир просто обожаю. Это легчайшее лакомство почти не отражается на фигуре, зато сколько приносит удовольствия. Поэтому я сейчас хочу представить кулинарный рецепт зефира, который мне доводилось попробовать. Как-то выкладывали похожий рецепт зефира. Любителям зефира понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 5 ч. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 199 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт зефира , Домашние рецепты
Ингредиенты
- Желатин - 30 г
- Вода - 1 стак. (200 мл)
- Сироп - 120 мл
- Соль - 0.25 ч.л.
- Ваниль - 1 ч.л.
- Сахар - 0.4 стак. (200 мл)
- Кукурузный крахмал - 0.4 стак. (200 мл)
Готовим домашний зефир
Ингредиенты
Заливаем желатин половиной стакана воды и перемешиваем ложкой до тех пор, пока он не растворится.
В небольшую кастрюлю наливаем оставшуюся воду, сахар, кукурузный сироп и соль.
Варим на среднем огне, закрыв крышкой в течение 3-4 минут.
Снимаем крышку и варим еще семь минут постоянно помешивая. Здесь нужно очень точно следить за временем.
Готовый сироп и смесь желатина заливаем в миксер и взбиваем около 15 минут, пока вся смесь не превратится в пену.
Объем смеси увеличится примерно в два раза.
Смешиваем сахарную пудру и кукурузный крахмал, и посыпаем этой смесью дно и стенки антипригарной кастрюли или противня.
Осторожно выкладываем взбитый зефир в кастрюлю и равняем его поверхность шпателем, сверху посыпаем смесью крахмала и сахарной пудры.
Отправляем в холодильник минимум на четыре часа.
Готовый зефир выкладываем на разделочную доску и разрезаем на кубики. Каждый из которых снова обваливаем в сахарной пудре. Зефир можно украсить кондитерской посыпкой или добавить пищевой краситель.
Такой зефир можно хранить в закрытом контейнере целую неделю.
Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить зефир, недавно приготовила домашний зефир из малинового варенья. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Gala, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе домашний зефир в коллекцию рецептов.
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Очень вкусно! Люблю домашний зефир!
Спасибо, gala!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Сегодня первый раз готовила домашний ванильный зефир irala.ru/deserty/zefir/domashnii-vanilny-zefir. Даже волновалась немножко.
Готовила домашний зефир первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!
Gala, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
домашний зефир приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю домашний зефир)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Спасибо за рецепт
очень люблю домашний зефир