Домашний яблочно-ванильный зефир

Как приготовить домашний яблочно-ванильный зефир
Фотография домашнего яблочно-ванильный зефир
Общее время 1 ч
Рецепт на 2 порции
Калорий 244 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • сахар 370 г
  • яблочное пюре 130 г
  • вода 75 г
  • агар-агар/желатин 8 г
  • сахар ванильный 5 г
  • яйцо(белок) 1 шт.

Готовим домашний яблочно-ванильный зефир

Сахар поделить на две части, одна- 230 г, другая - 140 г. Перемешать с меньшей частью яблочное пюре, добавить ванильный сахар, дать постоять. Залить агар-агар водой, растворить, дать закипеть, всыпать вторую (большую) часть сахара, размешать.

Варить пока раствор не начнет тянуться за ложкой, затем убрать с плиты, дать остыть. Взбить пюре и половину белка (масса должна побелеть), добавить оставшийся белок и продолжить взбивать. Влить тонкой струйкой при непрерывном перемешивании раствор агар-агара, можно добавить краситель и взбить еще раз.

Заполнить полученной смесью кондитерский мешок, высадить домашний яблочно-ванильный зефир на ровную поверхность, присыпанную сахарной пудрой, дать постоять пару часов и ароматный десерт будет готов. Приятного чаепития!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить зефир, недавно приготовила домашний зефир из малинового варенья. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Лемишко Алена

Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили домашний яблочно-ванильный зефир.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!

Скорикова Рита

Nadya77, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.

Михельзон Эля

Офигительно вкусно!!!

fugelom1980

Красотищаа!

Анюта Нестерко

Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!

Разумова Снежанна

Рецепт домашнего ванильного зефира тоже интересный вариант.

fonomyead1971

Отлично, домашний яблочно-ванильный зефир — супер, понравилось всем!

saldupa

Nadya77 вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.

tekutova_70

Обязательно сделаю домашний яблочно-ванильный зефир!!!

ompod

Спасибо nadya77, очень часто пользуюсь этим сайтом.

ilinof

Nadya77, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас

varya

Спасибо, nadya77!

rimma

Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!