Итальянский кулич с изюмом панеттоне
Просто пальчики оближешь! Как-то выкладывали похожий рецепт кулича. Любителям пасхи понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 6 ч 20 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 293 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт пасхи
Ингредиенты
- Мука - 3 стак. (200 мл)
- Яйца - 3 шт.
- Вода - 0.25 стак. (200 мл)
- Молоко - 0.25 стак. (200 мл)
- Сухие дрожжи - 1.5 ч.л.
- Сливочное масло - 70 г
- Сахар - 0.5 стак. (200 мл)
- Апельсиновая цедра - 1 г
- Лимонная цедра - 1 г
- Ванильный экстракт - 1 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Изюм - 1 стак. (200 мл)
- Смесь цукатов - 0.25 стак. (200 мл)
Готовим итальянский кулич с изюмом панеттоне
Смешиваем в небольшой миске молоко и воду, посыпаем дрожжи и оставляем на пять минут. Как только поднимится, добавим в дрожжевую смесь 4 столовые ложки муки и одну столовую сахара, перешиваем, накрываем полиэтиленовой пленкой и оставляем в теплом месте, даем ему поднятся в два раза больше объема, около получаса. В чаше от миксера взбиваем яйцо, сахар, лимонную и апельсиновую цедру, ваниль, добавляем смесь дрожжей и перемешиваем венчиком до однородного состояния.
Используя в миксере насадку для теста - крюк, включаем миксер на низкую скорость и добавляем муку, мягкое масло, соль, и постепенно увеличиваем скорость миксера, перемешиваем тесто в течении пяти минут. Потом добавляем цукаты и изюм, перемешиваем 15 секунд. Если тесто получилось мягким и липким - ничего страшного. Смазываем миску для расстройки теста маслом без запаха, и оставляем в сторону. На посыпанную мукой поверхность выкладываем тесто и немного мнем его, формируем колобок и помещаем в смазанную маслом миску.
Смазываем сверху растительным маслом, плотно закрываем полиэтиленовой пленкой и ставим в теплое место на 3-4 часа.
Подготавливаем форму, смазываем маслом и откладываем в сторону. Как только тесто поднимется, сбрасываем его на посыпанную мукой поверхность, складываем его как конвертик, но не мнем. Помещаем его в форму и опять смазываем верхушке растопленным сливочным маслом. Снова накрываем полиэтиленовой пленкой и оставляем на 2-3 часа.
Разогреваем духовку до 170 градусов, смазываем верхнюю часть Панеттоне взбитым желтком и одной ложкой водно-молочной смеси, выпекаем в течении 45 минут. Даем куличу остыть, и уже можно подавать его к чаю. Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить пасху, недавно приготовила кулич с изюмом. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Легко и вкусно!!!
Обалденно:)
спасибо за идейку итальянского кулича с изюмом панеттоне.
Как же аппетитно.
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Кто-нибудь готовил итальянский кулич с сыром по этому рецепту? понравилось?
Спасибо, Боровик!
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла итальянский кулич с изюмом панеттоне. Вот я ему и приготовлю.