Пасхальный кулич
Очень много хороших рецептов, но для меня самый любимый - это рецепт моей мамы. Эти пасхи помню с детства. Как они готовились и как они съедались. Этот незабываемый аромат на всю квартиру.! И в этом году совпадают Христианская с Католической Пасхой.!!Поздравляю Всех с этим Светлым Праздником.!! Как-то выкладывали похожий рецепт бабушкиного пасхального кулича. Любителям пасхи понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 8 ч. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 325 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт пасхи
Ингредиенты
- молоко 6% - 500 мл
- сметана жирная - 125 г
- масло сливочное - 200 г
- тростниковый сахар - 250 г
- сахар ванильный - 50 г
- яичные белки - 1 шт.
- дрожжи свежие - 30 г
- изюм без косточек - 150 г
- сахарная пудра - 100 г
- шоколад горький - 100 г
- конфитюр апельсиновый - 50 г
- кокосовая стружка - 50 г
- оливковое масло - 3 ст.л.
- пшеничная мука - 850 г
- яйцо - 3 шт.
Готовим пасхальный кулич
Для начала делаем опару. Смешать дрожжи с 2 ст. ложками сахара, 2 ст. ложками муки, залить молоком комнатной температуры. Молоко комнатной температуры 30 г Хорошо все перемешать и оставить для поднятия.
Приступаем ко второй массе. Смешиваем остальное молоко, сахар, ваниль и масло. Подогреваем. Должно быть теплое, но не горячее. Вводим сметану. Мешаем. Вводим по одному яйца хорошо все мешаем. Нашу подошедшую первую массу (опару) вводим осторожно. Подошло дело муки, вводим ее частями и просеять обязательно. Вымешивать до тех пор, пока тесто не начнет отделяться от рук.
Ставим до подхода тесто в теплое и темное место. Когда тесто подошло еще раз его вымешать, смазанными оливковым маслом руками. Добавить изюм (заранее промытый, просушенный). Оставляем для второго подхода наше тесто.
Когда тесто подошло раскладывать в формочки. Я формочки обкладываю бумагой для выпечки. Еще раз дам подойти. И в духовку разогретую 180. Выпекать до готовности. Дать немного остыть. Достать из формочек.
Готовим глазурь. Растереть белок с сахарной пудрой добела. Смазать куличи. Сверху шоколадные фигурки. Я делала заранее. Растопить шоколад на водяной бане. Затем нанести разными фигурками на бумагу и в морозильник. На глазурь выкладываем шоколад.
Апельсиновый конфитюр, скатать в шарики, обмакнуть в шоколад. Придать форму яичка и обвалять в стружке. Украсить наши куличи.. Приятного аппетита. И с Великой Пасхой всех.!!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить пасху, недавно приготовила пасхальный кулич с лимонной глазурью. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Рецепт пасхального кулича суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Сейчас пойду готовить)))
Девочки, Спасибо за рецепт приготовления irala.ru/deserty/paskha/paskhalny-kulich-na-paskhu. Наверно я надолго у Вас.
Очень понравился состав пасхального кулича, все отлично должно сочетаться!
Хороший рецепт!!!
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю пасхальный кулич.
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!