Пхал ка халава — фруктовый мармелад

Как приготовить пхала ка халава — фруктового мармелада
Фотография пхала ка халава — фруктового мармелада
Общее время 3 ч 30 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий 157 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Яблоки - 10 шт.
  • Растительное масло - 3 ст.л.
  • Сахар - 300 г
  • Изюм - 100 г
  • Миндаль - 3 ст.л.

Готовим фруктовый мармелад

Эта еда - не печенье и не конфеты. По консистенции ее можно отнести к густому конфетюру. Но мы назовем это проще и привычнее - мармелад. В кулинарном рецепте не требуется ни желатин, ни огар-огар. Он основан на пектине, который содержится в самих яблоках.

Разогреваем в кострюльке масло и обжариваем яблоки 4-5 минут, пока они не станут коричневыми и мягкими. Добавляем две столовые ложки воды, уменьшаем до минимума огонь и варим до тех пор, пока яблоки не прератятся в однородную густую массу. комки постоянно перетираем ложкой. И мешаем, чтобы все это не пригорело. Когда яблоки разварились, добавляем сахар, и продолжаем варить, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной и не начнет отставать от дна. Прибавляем огонь и, не переставая мешать, выпариваем всю лишнюю воду. Смесь должна стать очень густой, такой, что мешать ее станет трудно, и по краям она должна стать прозрачной

Снимаем кастрюлю с огня. Кладем в смесь изюм и орехи, хорошенько все перемешиваем и варим еще две минуты, потом снимаем с огня уже окончательно. Выкладвываем халаву на лист, смазанный маслом и делаем из нее пласт толщиной в 2,5 см. И все - оставляем, пока она полностью не остынет.

Разрезаем на кубики и вываливаем в миндале, нарезанном тонкими пластинками.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить мармелад, недавно приготовила мармелад. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Инга Просветова

Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…

margo

Спасибо lera80, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)

Алла Неуступова

Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на пхала ка халава, если бы не доверяла рецептам lera80 на все 100%.

raya89

Фруктовый мармелад по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D

Ника Дятлов

Огромное спасибо!

lultitun1974

Ни разу не пробовала мармелад из персиков, но думаю, будет вкусно.

Лена Тимонтеева

Lera80, спасибо за рецепт! Очень люблю пхал ка халава!

Шелепало Алеся

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт фруктового мармелада меня выручил!

tengurori

Большое спасибо!!!
У lera80 очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

Нестерко Виктория

Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!

Инга Лютич

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили пхала ка халава вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

uporee

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант фруктового мармелада ещё не пробовала:D

Соня Трубкина

Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!

yaroslava

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

kislova_79

Мы тоже недавно первый раз делали фруктовый мармелад.