Мармелад из слив

Мармелад готовим так:

- сливы моем, очищаем от косточек.

- выкладываем сливы в кастрюлю и заливаем водой, отправляем на огонь и варим до полного размягчения плодов - примерно полчаса.

- протираем сливы через сито, получаем однородное сливовое пюре.

- возвращаем пюре в кастрюлю, высыпаем сахар и лимонную кислоту, перемешиваем и продолжаем варить на слабом огне минут 30.

- в небольшую пиалу выкладываем агар-агар, заливаем его водой комнатной температуры и оставляем на 15 минут для набухания.

- разбухший агар-агар тонкой струйкой вливаем в горячее сливовое пюре, при этом постоянно помешиваем и варим 3 минуты.

- форму выстилаем пергаментом и вливаем в нее сливовую массу, оставляем до полного остывания, после чего отправляем в холодильник на 2 часа.

Мармелад нарезаем пластинками, обваливаем в сахаре и подаем на стол.

Красота и вкуснота! Наслаждайтесь!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить мармелад, недавно приготовила мармелад из черники. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.