Жюльен в картофеле
Во Франции жюльеном называют особый способ нарезки молодых овощей, но в нашем понимании этот термин означает нечто иное: блюдо из сливочного соуса с грибами под румяной сырной корочкой.
Аппетитное угощение принято подавать в качестве горячей закуски в специальной посуде, кокотнице, но сегодня мы хотим познакомить читателей с необычной интерпретацией блюда — жюльеном в картофеле. Получается сливочно, ароматно и очень-очень сытно! Как-то выкладывали похожий рецепт жюльена в булочках. Любителям жюльенов понравится.
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится примерно три порции. Готовое блюдо содержит около 282 кКал.
Входит в коллекцию: Несложный рецепт жюльенов , Легкие рецепты, Закуска из лука, Домашние рецепты, Вкусные рецепты, Закуски из сыра, Закуска из шампиньонов
Ингредиенты
- Картофель 3 шт.
- Сливочное масло 70 г
- Шампиньоны 400 г
- Лук 1 шт.
- Пшеничная мука 0,5 ст.л.
- Молоко 250 мл
- Твердый сыр 100 г
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
Готовим жюльена в картофеле
Вымойте картофель, разрежьте пополам, ложкой или специальным ножиком достаньте серединку, оставив по краям примерно 0,5 см. Выложите половинки в кастрюлю, влейте воду, чтобы уровень был чуть выше середины будущей кокотницы. Варите около 7 минут.
Тонко нарежьте грибы, измельчите лук. Растопите на сковороде 50 г сливочного масла, добавьте лук, обжарьте его, затем добавьте грибы. Накройте сковороду крышкой, тушите на медленном огне 5–7 минут.
Смешайте молоко и муку, влейте смесь в сковороду, перемешай. Добавьте соль и перец.
Картофелины-кокотницы выложите в смазанный маслом противень, затем равномерно распределите по ним начинку.
Духовку разогрейте до 200 градусов, отправьте в нее противень с жюльеном на 25 минут.
Достаньте картофельные лодочки и присыпьте тертым сыром. Верните в духовку еще на 5 минут. Готово!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить жюльены, недавно приготовила жюльена из кальмаров. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Немного остывшие лодочки переверните и подавайте с легким овощным салатом. Если вам пришлась по душе идея со съедобной кокотницей, обязательно ознакомьтесь с рецептом жюльена в баклажане!
Комментарии к рецепту
Zhenya98, это просто волшебный рецепт жюльена в картофеле!
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Кому посчастливилось отведать жюльена в картофеле — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
+++,
муж в восторге))))))))))))
Просто божественный вкус!
Приготовила вкусно
Обязательно приготовь жюльена аристократ! Получается очень вкусненько!!!
Спс)
оч понравилось)
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)