Жульен классический с курицей и грибами

Как приготовить жульена классического с курицей и грибами
Фотография жульена классического с курицей и грибами
Общее время 45 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 216 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Лук — 1 шт.
  • Шампиньоны — 500 г
  • Куриное филе — 500 г
  • Твердый сыр — 1 стак.
  • Сливочное масло — 2 ст.л.
  • Мука — 2 ст.л.
  • Сливки — 1 стак.
  • Соль, перец — По вкусу

Готовим жульена классического с курицей и грибами

Нарежьте лук мелкими кубиками. Обжарьте его в растительном масле до золотистого цвета.

Шампиньоны помойте и нарежьте пластинами. Добавьте их к луку и обжаривайте, пока не испарится почти вся жидкость.

Отварите куриное филе до готовности и охладите его. Нарвите мясо на волокна или измельчите его ножом.

Смешайте лук, грибы, курицу, добавьте соль, перец. Выложите эту массу в керамическую форму и отправьте в разогретую до 230 градусов духовку.

Тем временем приготовьте заливку для жульена. Растопите сливочное масло и добавьте в него муку, мешая ее в течение минуты. Затем тонкой струйкой добавьте сливки и энергично перемешайте венчиком в течение 2-3 минут.

Вылейте соус в грибы с курицей, перемешайте. Сверху выложите тертый сыр и запекайте 15 минут.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить жюльены, недавно приготовила жульена в тарталетках с грибами и курицей. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Как приготовить жульен классический с курицей и грибами при отсутствии сливок? Конечно, можно использовать молоко, в таком случае готовьте соус на пару минут дольше, чтобы он приобрел консистенцию жидкой сметаны. Подавайте жульен горячим. Каждую порцию присыпьте рубленой зеленью петрушки и базилика.

Комментарии к рецепту

4 / 5
Рейтинг рецепта
Завелицкая Анна

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

ingathist1983

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

lyuba85

Как же всё у тебя аппетитно!!!

Анюша Графонкина

Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

itoung

Спасибо огромное за рецепт жульена классического с курицей и грибами!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

owlisi1970

Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!

korzun_95

Yanka96 у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала irala.ru/zakuski/zhyulyeny/zhulyen-s-kuritsei-i-gribami-iz-sssr - очень понравилось.

upofas1974

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

worede

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

Загустина Тоня

Yanka96, классный рецепт жульена классического с курицей и грибами!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!