Жульен классический с курицей и грибами
На любом празднике понадобится эта вкусная горячая закуска из куриного филе и шампиньонов. Не обязательно готовить жульен в кокотницах, можно использовать любую керамическую форму для выпечки. Как-то выкладывали похожий рецепт жульена с курицей. Любителям жюльенов понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 216 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на праздничный стол.
Входит в коллекцию: Простой рецепт жюльенов , Праздничные рецепты, Закуска из лука, Закуски из сыра, Закуски на праздничный стол, Закуски из курицы, Закуски с грибами, Закуска из шампиньонов
Ингредиенты
- Лук — 1 шт.
- Шампиньоны — 500 г
- Куриное филе — 500 г
- Твердый сыр — 1 стак.
- Сливочное масло — 2 ст.л.
- Мука — 2 ст.л.
- Сливки — 1 стак.
- Соль, перец — По вкусу
Готовим жульена классического с курицей и грибами
Нарежьте лук мелкими кубиками. Обжарьте его в растительном масле до золотистого цвета.
Шампиньоны помойте и нарежьте пластинами. Добавьте их к луку и обжаривайте, пока не испарится почти вся жидкость.
Отварите куриное филе до готовности и охладите его. Нарвите мясо на волокна или измельчите его ножом.
Смешайте лук, грибы, курицу, добавьте соль, перец. Выложите эту массу в керамическую форму и отправьте в разогретую до 230 градусов духовку.
Тем временем приготовьте заливку для жульена. Растопите сливочное масло и добавьте в него муку, мешая ее в течение минуты. Затем тонкой струйкой добавьте сливки и энергично перемешайте венчиком в течение 2-3 минут.
Вылейте соус в грибы с курицей, перемешайте. Сверху выложите тертый сыр и запекайте 15 минут.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить жюльены, недавно приготовила жульена в тарталетках с грибами и курицей. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Как приготовить жульен классический с курицей и грибами при отсутствии сливок? Конечно, можно использовать молоко, в таком случае готовьте соус на пару минут дольше, чтобы он приобрел консистенцию жидкой сметаны. Подавайте жульен горячим. Каждую порцию присыпьте рубленой зеленью петрушки и базилика.
Комментарии к рецепту
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Спасибо огромное за рецепт жульена классического с курицей и грибами!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Yanka96 у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала irala.ru/zakuski/zhyulyeny/zhulyen-s-kuritsei-i-gribami-iz-sssr - очень понравилось.
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Yanka96, классный рецепт жульена классического с курицей и грибами!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!