Помидоры с петрушкой на зиму

Как приготовить помидоры с петрушкой на зиму
Фотография помидоров с петрушкой на зиму
Время подготовки 10 мин
Общее время 50 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 20 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Помидоры — 700 г (не крупные)
  • Петрушка корень — 7 г
  • Петрушка зелень — 7 г
  • Чеснок — 4 зубца
  • Морковь — 25 г
  • Лук — 25 г
  • Вода — 0,5 л
  • Соль — 0,5 ст.л.
  • Сахар — 0,5 ст.л.
  • Уксус — 0,5 ст.л.
  • Гвоздика — 2 шт.
  • Перец черный горошком — 6 шт.
  • Перец душистый — 4 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.

Готовим помидоры с петрушкой на зиму

Без маринованных помидорчиков на зиму, наверное, не обходится ни одна хозяюшка. И у каждой есть свой любимый рецепт, а то и не один. Я тоже консервирую томаты разными способами, но самый любимый у меня тот, что я представляю здесь. Любимый он у меня потому, что очень легко запоминается - маринад готовится очень просто. На литр жидкости (воды) мы берем по одной большой ложке сахара, столового уксуса и соли. Все очень просто, не перепутаешь.

Что же касается наполнения банок, то здесь, кроме традиционных морковки, лука и чеснока, я добавлю еще и петрушку зелень и корень. И помидорчики, и маринад получаются настолько вкусными, что в ход идет все: и жидкое содержимое банки, и твердое.

Продукты для заготовки помидоров с петрушкой на зиму подготовим по списку, помидоры вымоем.

Консервировать помидоры я начинаю с приготовления маринада. Дело в том, что пока маринад закипает, я успеваю как раз наполнить банки. Рассчитываю количество я таким образом: считаю, что жидкость займет в банке половину объема. Это, конечно, приблизительно, банку можно наполнить более плотно или менее, тут уж старайтесь подгадать, лучше приготовить маринада немного больше. Я банку наполняю максимально плотно.

Рецепт помидоров с петрушкой на зиму

Сразу ставлю стерилизоваться банки и крышки. Крышки нужно просто несколько минут прокипятить, а банки стерилизую над чайничком минут 7.

Рецепт помидоров с петрушкой на зиму

А пока готовится маринад и стерилизуются банки, я займусь подготовкой ингредиентов: почищу лук, корень петрушки, морковку и чеснок.

Рецепт помидоров с петрушкой на зиму

На самое донышко банки я укладываю специи, кольца моркови и лука (в каждую банку 3-4 колечка).

Рецепт помидоров с петрушкой на зиму

Максимально плотно укладываю помидоры доверху, зубцы чеснока, корень петрушки, нарезанный тонкими кольца (3-4 кольца на банку), зелень петрушки.

Рецепт помидоров с петрушкой на зиму

Наполняем банку маринадом.

Рецепт помидоров с петрушкой на зиму

Далее нам нужно каждую банку с томатами простерилизовать. Для этого кастрюлю наполняем теплой водой, внутрь ставим подставку для банки. На подставку ставим банку, прикрываем крышкой. Стерилизуем банки при слабом кипении 12 минут (литровые).

Рецепт помидоров с петрушкой на зиму

Банку изымаем и герметично закручиваем (твист-офф) или закатываем ключом.

Рецепт помидоров с петрушкой на зиму

Часа три выдержим в перевернутом виде.

Рецепт помидоров с петрушкой на зиму

Помидоры с петрушкой на зиму готовы. Употреблять их можно через пару месяцев.

Рецепт помидоров с петрушкой на зиму

Для хранения не требуется специальных условий.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить закуски, недавно приготовила помидоры в мультиварке на зиму. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
itareda

Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)

endedouto

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

Комник Ануля

У меня получилось прям как на фотографии:)

esont

Я тоже заприметила помидоры с петрушкой на зиму, да пока еще руки не дошли.

washu1980

Спасибо огромное за рецепт помидоров с петрушкой на зиму!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

edoredi

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.

yussom1993

Incedelse, спасибо.
Вчера попробовала помидоры с петрушкой на зиму сделать.
Все получилось.

yaditroun

Ну очень вкусно! Расскажу вам о фаршированных помидорах. Муж вообще в восторге, еще эти не доели уже хочет повтора.

kashitsyna_96

Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.

vika83

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

ilyukevich_84

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

Курицына Ариша

Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!

alulil

Кому посчастливилось отведать помидоры с петрушкой на зиму — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.

valya

Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))