Домашняя тушенка-паштет
Мы решили приготовить из свиного окорока домашнюю тушенку-паштет. Кто с нами? Это не только вкусно, но и весьма разумно. Пришли к вам нежданные гости или родственники приехали, а у вас в холодильнике пара баночек тушенки ждет своего часа. Как-то выкладывали похожий рецепт паштета в банках. Любителям паштетов понравится.
Несложный рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 2 ч 40 мин. И получится примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 339 кКал. Блюдо мы будем варить.
Входит в коллекцию: Несложный рецепт паштетов , Закуска из яиц, Домашние рецепты, Домашние закуски
Ингредиенты
- 1,5-1,7 кг свиного окорока
- 300 г копченого шпика
- 400 мл мясного бульона
- 2 яйца
- 120 мл портвейна
- 50 мл коньяка
- 80 г муки
- 1 лавровый лист
- 2 ст.л. свежемолотого черного перца
- 3 ст.л. соли
- 100-150 г топленого свиного жира
Готовим домашнюю тушенку-паштет
Свиной окорок икопченый шпик нарежьте средними кусками произвольной формы. Два раза пропустите через мясорубку (желательно, чтобы диаметр отверстий решетки был достаточно крупный, не менее 7мм).
Выложите фарш вбольшую кастрюлю или миску, перемешайте руками, чтобы мясо ижир распределились равномерно. Нагрейте бульон дотемпературы чуть выше комнатной.
Взбейте яйца до однородности. Влейте портвейн иконьяк, просейте всмесь муку, снова взбейте. Продолжая взбивать, влейте бульон.
Добавьте разломанный пополам лавровый лист ичерный перец. Посолите итщательно перемешайте.
Вымойте ипростерилизуйте банки, остудите их. Обильно смажьте изнутри топленым свиным жиром.
Наполните банки фаршем, отступив примерно 3см вниз от края банки, исразу же поместите их впаровую баню. Банка объемом 400гдолжна вариться неменее 2 ч.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить паштеты, недавно приготовила печеночный паштет. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Очень вкусно! Люблю домашнюю тушенку-паштет!
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
Imoul2001 большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала домашнюю тушенку-паштет — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит домашнюю тушенку-паштет, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от домашнюю тушенку-паштет.
СПАСИБОЧКИ!
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я домашнюю тушенку-паштет не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Вот вроде бы тоже блюдо
постный паштет.
Imoul2001, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Рецепт весьма кстати!
Imoul2001, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт домашней тушенки-паштета.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Да домашнюю тушенку-паштет…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать домашнюю тушенку-паштет постоянно.
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от домашней тушенки-паштета.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!