Домашняя тушенка-паштет

Как приготовить домашнюю тушенку-паштет
Фотография домашней тушенки-паштета
Общее время 2 ч 40 мин
Рецепт на 2 порции
Калорий 339 кКал
Уровень сложности Несложный
Рецепт от:

Ингредиенты

  • 1,5-1,7 кг свиного окорока
  • 300 г копченого шпика
  • 400 мл мясного бульона
  • 2 яйца
  • 120 мл портвейна
  • 50 мл коньяка
  • 80 г муки
  • 1 лавровый лист
  • 2 ст.л. свежемолотого черного перца
  • 3 ст.л. соли
  • 100-150 г топленого свиного жира

Готовим домашнюю тушенку-паштет

Свиной окорок икопченый шпик нарежьте средними кусками произвольной формы. Два раза пропустите через мясорубку (желательно, чтобы диаметр отверстий решетки был достаточно крупный, не менее 7мм).

Выложите фарш вбольшую кастрюлю или миску, перемешайте руками, чтобы мясо ижир распределились равномерно. Нагрейте бульон дотемпературы чуть выше комнатной.

Рецепт домашней тушенки-паштета

Взбейте яйца до однородности. Влейте портвейн иконьяк, просейте всмесь муку, снова взбейте. Продолжая взбивать, влейте бульон.

Рецепт домашней тушенки-паштета

Добавьте разломанный пополам лавровый лист ичерный перец. Посолите итщательно перемешайте.

Рецепт домашней тушенки-паштета

Вымойте ипростерилизуйте банки, остудите их. Обильно смажьте изнутри топленым свиным жиром.

Рецепт домашней тушенки-паштета

Наполните банки фаршем, отступив примерно 3см вниз от края банки, исразу же поместите их впаровую баню. Банка объемом 400гдолжна вариться неменее 2 ч.

Рецепт домашней тушенки-паштета

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить паштеты, недавно приготовила печеночный паштет. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
feetlu

Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…

lilya94

Очень вкусно! Люблю домашнюю тушенку-паштет!

otrisan

Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!

ercutegr1987

Imoul2001 большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала домашнюю тушенку-паштет — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит домашнюю тушенку-паштет, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от домашнюю тушенку-паштет.
СПАСИБОЧКИ!

dyeniyels_82

Мои любят поесть что-то вкусненькое, я домашнюю тушенку-паштет не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.

Нырова Рая

Вот вроде бы тоже блюдо
постный паштет.

nusad1987

Imoul2001, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!

scherbakova_73

Рецепт весьма кстати!

Алена Лаймова

Imoul2001, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт домашней тушенки-паштета.
Сделали с мамой вечером, объедение!

vidnichuk_87

Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!

Диана Зенина

Да домашнюю тушенку-паштет…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать домашнюю тушенку-паштет постоянно.

lisa

Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от домашней тушенки-паштета.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!