Фальшивая фуа-гра — паштет печеночный
Этот паштет не обжаривается, а запекается в духовке. Желе из свежего огурца очень дополнит вкус и прибавит свежести. Как-то выкладывали похожий рецепт паштета из авокадо. Любителям паштетов понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 220 кКал. Повод приготовления этого рецепта: завтрак, обед, полдник, ужин, 8 марта, день рождения, на пасху, на природу, пикник, рождество, семейный праздник, 23 февраля.
Входит в коллекцию: Простой рецепт паштетов , Рецепты на ужин, Праздничные рецепты, Закуска из лука, Закуска из огурцов, Рецепты на день рождения, Закуски на праздничный стол, Закуски на день рождения
Ингредиенты
- печень куриная 500 г
- лук репчатый 1 шт.
- чеснок 1 зуб
- сливки жирные 0.5 стак.
- масло сливочное 225 г
- соль 1 ч.л.
- перец черный молотый 0.5 ч.л.
- огурец свежий 1 шт.
- желатин быстрорастворимый 1 ч.л.
- сок лимона 1 ч.л.
- сахар 1 ч.л.
- соус табаско по вкусу
- соль по вкусу
- петрушка свежая 1.5 ч.л.
Готовим паштет печеночный
Луковицу мелко порубить и обжарить в ложке масла на сковороде 5 минут. Добавить чеснок, сливки, перемешать и тушить под крышкой, пока лук не станет мягким.
Смешать луковую смесь с сырой печенью, добавить соль и перец и взбить блендером до гладкого состояния.
Разлить по формочкам, накрыть каждую фольгой и готовить на водяной бане в духовке при Т 150 С 40 мин Остудить до комнатной температуры и охладить в холодильнике.
пюрировоть огурец, отжать сок. Сок смешать с желатином и дать постоять 5 мин для набухания, затем нагреть в микроволновой печи. К оставшемуся огуречному пюре добавить сок лимона, соль, сахар и соус Табаско (с горчицей тоже будет неплохо). Смешать с желатиновой массой. Добавить петрушку.
В каждую формочку с муссом выложить по 2 ст ложки смеси. Поставить в холодильник для застывания на 1 час.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить паштеты, недавно приготовила печеночный паштет яичный. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Приготовила паштет печеночный…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Сегодня приготовила паштет печеночный!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Zoya87, классный рецепт фальшивой фуа-гра!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Больше всего понравился рецепт печеночного паштета для детей. Объедение!!!