Домашний паштет из индейки
Как-то выкладывали похожий рецепт креветочного паштета. Любителям паштетов понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 339 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт паштетов , Закуска из лука, Закуска из яиц, Домашние рецепты, Домашние закуски
Ингредиенты
- печень индейки 500 г
- сливки 10% 200 мл
- подсолнечное масло 100 г
- сливочное масло 90 г
- репчатый лук 1 шт.
- соль 20 г
- молотый черный перец 2 щепотки
- индюшиная печень 600 г
- филе индейки 400 г
- 10 % сливки 150 мл
- репчатый лук 3 шт.
- куриные яйца 3 шт.
- чеснок 6 зубчиков
- растительное масло 20 г
- лавровый лист 3 шт.
- соль 10 г
- черный молотый перец 1 щепотка
- жгучий перец 1 щепотка
- мускатный орех по вкусу
- тимьян по вкусу.
Готовим домашний паштет из индейки
Сварите филе и разберите его на волокна.
Смешайте заготовку с соевым соусом, лимонным соком и чесноком. Измельчите продукты блендером.
Добавьте к массе маскарпоне и орехи, взбейте ингредиенты еще раз.
Нарежьте печенку кусочками, а лук кубиками.
Обжарьте мясо на растительном масле небольшими порциями. После этого верните заготовки в сковороду и положите лук.
Жарьте продукты 3 мин, потом закройте сковороду крышкой и уменьшите нагрев.
Через 5 мин перемешайте ингредиенты, влейте сливки, добавьте соль и специи.
Доведите соус до кипения и тушите блюдо на слабом огне 15 мин
Остудите печень до комнатной температуры и измельчите ее блендером.
Переложите паштет в круглые формы диаметром 12-15 см, разровняйте поверхность. Залейте заготовки растопленным сливочным маслом.
Нарежьте сырую печень кусочками и измельчите ее блендером.
Филе пропустите через мясорубку 2 раза.
Соедините продукты, добавьте яйца, сливки, соль и специи. Взбейте ингредиенты блендером еще раз.
2 формы для выпечки 10 на 20 см смажьте маслом и выложите в них фарш. Закройте заготовки фольгой.
Большую и глубокую посуду для выпечки заполните водой на 1/3, поставьте в нее формы.
Пеките паштет 90 мин при температуре 190 С.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить паштеты, недавно приготовила паштет говяжий. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Домашний паштет из индейки можно использовать как начинку для тарталеток, бутербродов и тостов. Блюдо хорошо сочетается с салатами и овощными соусами.
Комментарии к рецепту
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Мммммммм, вкусняга какая!
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Спасибо за рецепт домашнего паштета из индейки!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Сегодня буду готовить!
Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт домашнего паштета из куриной печени irala.ru/zakuski/pashtety/domashnii-pashtet-iz-kurinoi-pecheni.
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!