Name: хумус из фасоли
Total time: 10 h 15 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: 1 стак. сухой или 2.5 стак. вареной фасоли; ½ стак. грецких орехов; 2 ст.л. оливкового масла; соль морская (по вкусу); свежемолотый черный перец (по вкусу); 1 ст.л. лимонного сока; 5 зубчиков чеснока; 1 пучок петрушки и укропа; ½ стак. воды или бульона от варки фасоли

Время подготовки 15 мин

Общее время 10 ч 15 мин

Рецепт на 10 порций

Калорий 667 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

tirsetr1973

Ингредиенты

1 стак. сухой или 2.5 стак. вареной фасоли
½ стак. грецких орехов
2 ст.л. оливкового масла
соль морская (по вкусу)
свежемолотый черный перец (по вкусу)
1 ст.л. лимонного сока
5 зубчиков чеснока
1 пучок петрушки и укропа
½ стак. воды или бульона от варки фасоли

Готовим хумус из фасоли

Фасоль замочить на ночь, затем тщательно промыть под проточной водой. Отварить фасоль до готовности около 2 часов. Отлить немного воды, в которой варилась фасоль, отложить.

В блендере измельчить грецкие орехи, добавить фасоль, оливковое масло, соль, молотый перец, лимонный сок. Добавить рубленый чеснок, зелень и немного отложенной воды, которая осталась от варки фасоли.

Измельчить до получения однородной гладкой массы. Можно добавить чуть больше или меньше бульона, варьируя консистенцию хумуса по своему вкусу.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить закуски, недавно приготовила гарнир из фасоли. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.