Пита и хумус — перекус на работе

Как приготовить питу и хумус — перекуса на работе
Фотография питы и хумус — перекуса на работе
Общее время 8 ч
Рецепт на 12 порций
Калорий 326 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

Пита:

  • Пшеничная цельнозерновая мука - 1 стак. (200 мл)
  • Оливковое масло - 2 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Вода - по вкусу

Хумус:

  • Нут - 1 кг
  • Оливковое масло - 3 ст.л.
  • Тахини - 3 ст.л.
  • Чеснок - 2 зубч
  • Зира - 1 ст.л.
  • Кайенский перец - 1 ст.л.
  • Паприка - 3 ст.л.
  • Лимоны - 0.5 шт.
  • Шафран - 1 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Вода - 250 мл

Готовим питу и хумус

Для хумуса нут хорошенько промоем и замочим на 6 - 12 часов (в зависимости от качества нута). Сначала заливаем нут теплой водой. Когда она остынет, сливаем ее и заливаем водой примерно 60 градусов. Так горох быстрее разбухнет.

По истечении времени нут нужно промыть и варить в двойном объеме воды. Если готовить в мультиварке, то 1-1,5 часа будет достаточно. Горох должен быть готов на 80%.

Рецепт питы и хумус — перекуса на работе

Делаем лепешку Питта. Смешаем муку с солью и тмином.

Рецепт питы и хумус — перекуса на работе

Добавим масло и перетрем руками. Вливаем воду в небольших количествах. Вымешиваем тесто. Должен получится шарик, который будет немного липнуть к рукам. Завернем тесто в пленку и оставим в холодильнике на 20-30 мин

Рецепт питы и хумус — перекуса на работе

Разогреем духовку на максимум. В это время достаем тесто. Его нужно немного обмять без муки и поделить на небольшие шарики. Каждый шарик тонко раскатать на припорошенном мукой столе.

Рецепт питы и хумус — перекуса на работе

Положить в духовку. Выпекать на решетке на самом нижнем положении 5 мин Лепешки должны надуться. Готово!

Рецепт питы и хумус — перекуса на работе

Отваренный нут горячим опустить в емкость с холодной водой и, перетирая, избавить его от оболочки.

Рецепт питы и хумус — перекуса на работе

Чистый нут извлечь, и перетереть блендером до однородной массы.

Рецепт питы и хумус — перекуса на работе

Добавить немного воды (порциями), в которой варился горох до достижения консистенции сметаны.

Рецепт питы и хумус — перекуса на работе

Следом добавим тахину, зиру, паприку, чеснок, сок половины лимона, оливковое масло, кайенский перец, соль.

Рецепт питы и хумус — перекуса на работе

Продолжаем измельчать блендером. Пробуем. По необходимости можно добавить любую из приправ. Готово!

Рецепт питы и хумус — перекуса на работе

Питту начиняем хумусом и зеленью и можно кушать! Приятного аппетита!

Рецепт питы и хумус — перекуса на работе

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить хлеб, недавно приготовила питу со свежими овощами и курицей на углях. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
lyusya94

После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!

Лена Тимонтеева

Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!

olga80

Lera92 — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно пита и хумус будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

isedgou

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

buksova_74

С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.

gedither

Lera92, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт фаршированных яиц перекус irala.ru/zakuski/farshirovannye-yaitsa/farshirovannye-yaitsa-perekus, зашла к вам на страницу - теперь ещё и перекуса на работе придется готовить, у вас все так аппетитно.

Горковенко Марианна

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!

alingu

Спасибо за рецепт перекуса на работе.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

matus_83

Приготовила перекус на работе — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

valya

Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

ilofile

Пита и хумус выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!

anseser1990

Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)

worede

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте