Салат из фасоли с креветками
Листовой салат подойдет любой. Желток обязательно должен быть комнатной температуры. Если хотите какое-то время хранить майонез в холодильнике, добавьте 1 ст. ложку кипяченой воды, это не даст яйцам свернуться. Как-то выкладывали похожий рецепт салата с креветками и рукколой. Любителям салатов понравится.
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 342 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт салатов , Салаты с креветками, Салаты с фасолью
Ингредиенты
- отварные креветки - 200 г
- лимоны - 1 шт.
- яичные желтки - 1 шт.
- цукини - 1 шт.
- оливковое масло - 250 мл
- салат - 100 г
- горчица - 1 ч.л.
- фасоль - 70 г
- авокадо - 1 шт.
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- соль морская - 1 щепотка
- лимон - 1 шт.
- каперсы - 1 горсть
- укроп - 6 веточек
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- соль морская - ¼ ч.л.
Готовим салат из фасоли с креветками
Фасоль замочить на ночь в холодной воде, затем отварить согласно инструкции на упаковке.
Авокадо почистить и, удалив косточку, нарезать мякоть небольшими кубиками.
Укроп мелко порубить.
Цедру одного лимона мелко натереть, из двух лимонов выжать сок.
Цукини нарезать длинными пластинками и поджарить на гриле, затем разрезать на небольшие полоски.
Креветки смешать с фасолью.
Добавить авокадо, цукини, листья салата и каперсы, все перемешать. Посыпать салат укропом и цедрой лимона, сбрызнуть лимонным соком, немного посолить и поперчить.
Приготовить майонез: желток, горчицу, щепотку соли и перца растереть венчиком, добавить 1 ст. ложку лимонного сока и взбивать до получения гладкой массы, затем, продолжая взбивать, по капле влить 100 мл оливкового масла. Добавить еще немного лимонного сока и, продолжая вливать оливковое масло тонкой струйкой, взбить все в густую, крепкую массу.
Заправить салат домашним майонезом и подавать.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить салаты, недавно приготовила салат с креветками, манго и авокадо. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Так захотелось салата из фасоли с креветками, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Спасибо большое за замечательный рецепт салата из фасоли с креветками.
Я делала салат из фасоли с креветками, мне понравилось.
Даже сестре, которая салат из фасоли с креветками не любит,понравилось!
Коновалова, ты сама их придумала рецепт салата из фасоли с креветками?
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
А мы так готовим салат из баклажан.
Пошла пробовать…)))))