Икра из моховиков

Как приготовить икру из моховиков
Фотография икры из моховиков
Общее время 1 ч 30 мин
Рецепт на 2 порции
Калорий 117 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Моховики - 700 г
  • Репчатый лук - 2 головки
  • Морковь - 1 шт.
  • Чеснок - по вкусу
  • Оливковое масло - для жарки
  • Соль - по вкусу

Готовим икру из моховиков

Вкусная и очень нежная икра из моховиков - это не только отменная бутербродная закуска, но и подходящий вариант начинки для пирогов, расстегаев и вареников. Приготовить жареную грибную икру из моховиков совсем несложно. Достаточно иметь под рукой электрическую мясорубку. Резать моховики с помощью ножа - занятие неблагодарное. Подобно вареным маслятам моховики имеют достаточно скользкую основу.

На икру пойдут свежие моховики со шляпками и ножками. Еще морковь, репчатый лук, чеснок, лавровый лист, соль и подсолнечное масло для жарки.

Моховики перед использованием нужно вымыть, но делается это с особой аккуратностью и без предварительного замачивания.

Рецепт икры из моховиков

Чистые грибочки отправляются в таз, заливаются водой и солятся. Начинается процесс варки грибов. Я намеренно выбрала для варки моховиков емкость с широким дном. В процессе образуется обильная пена, которую удобнее всего снимать в большом тазу или кастрюле.

Рецепт икры из моховиков

Предварительная варка моховиков - 15 минут.

Рецепт икры из моховиков

Затем грибы откидываются на сито. Жидкость удаляется.

Рецепт икры из моховиков

Вареные моховики перекручиваются на мясорубке в фарш.

Рецепт икры из моховиков

В это время на сковороде жарятся лук с морковью. Подсолнечное масло используется по минимуму.

Рецепт икры из моховиков

Когда лук с морковью слегка подрумянятся, присоединяется фарш из моховиков.

Рецепт икры из моховиков

Готовится икра сначала путем тушения, а затем жарки - не более 45 минут.

Рецепт икры из моховиков

В процессе жарки вводится измельченный чеснок.

Рецепт икры из моховиков

По желанию икра из моховиков дополняется зеленью петрушки.

Рецепт икры из моховиков

Все готово! Пора снимать пробу. Чем не праздничная закуска?

Рецепт икры из моховиков

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить икру овощную, недавно приготовила икру грибную. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
igemum

Обязательно сделаю икру из моховиков!!!

kashitsyna_96

Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!

tanechka

Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))

iteast

Только что доела икру из моховиков!!! очень вкусно!!!

eneralil

Отлична идея!

Загородняя Зоя

Все понятно и наглядно.
Готовить с Вика одно удовольствие!

antutr

Девочки посоветовали новый рецепт икры из моркови irala.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/ikra-iz-morkovi. Очень хочется попробовать.

Залевская Алиса

Какая вкуснятина!
Буду делать!

zavelitskaya_84

Вика, аппетитно - чудо!

sofya

Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!

Микитулова Римма

Икра из моховиков готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.

mandriko_95

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!