Name: икра из лисичек и овощей
Total time: 50 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: лисички 1000 г; репчатый лук 300 г; морковь - 200 г; масло растительное 120 г; столовый уксус 30 г; соль 20 г; перец горошком 5 шт.; грибы 600 г; кабачок 400 г; морковь 3 шт.; подсолнечное масло 120 г; репчатый лук 3 шт.; черный перец 10 шт.; душистый перец 5 шт.; лавровый лист 2 шт.; соль по вкусу; лисички 2 кг; репчатый лук 6 шт.; морковь 4 шт.; чеснок 2 головки; томатная паста 300 г; уксус столовый 300 г; растительное масло 150 г; сахар 60 г; соль и перец по вкусу.

Время подготовки 20 мин

Общее время 50 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий 45 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

edsutior

Ингредиенты

лисички 1000 г
репчатый лук 300 г
морковь - 200 г
масло растительное 120 г
столовый уксус 30 г
соль 20 г
перец горошком 5 шт.
грибы 600 г
кабачок 400 г
морковь 3 шт.
подсолнечное масло 120 г
репчатый лук 3 шт.
черный перец 10 шт.
душистый перец 5 шт.
лавровый лист 2 шт.
соль по вкусу
лисички 2 кг
репчатый лук 6 шт.
морковь 4 шт.
чеснок 2 головки
томатная паста 300 г
уксус столовый 300 г
растительное масло 150 г
сахар 60 г
соль и перец по вкусу.

Готовим икру из лисичек и овощей

Замочите грибы на 20 мин, промойте их и опустите в кипяток. Варите лисички 20 мин

Нарежьте лук полукольцами, а грибы крупными кусочками. Обжарьте продукты на растительном масле. Добавьте по вкусу соль и специи.

Измельчите заготовку блендером, смешайте икру с измельченным чесноком.

Измельчите сырые грибы в мясорубуке.

Влейте половину масла и тушите лисички 1 ч на слабом огне. Периодически перемешивайте заготовку.

Нарежьте лук небольшими кубиками, натрите морковь. Обжарьте овощи.

Соедините подготовленные продукты, добавьте соль и специи. Тушите икру на среднем огне еще 25 мин

В самом конце влейте уксус и перемешайте продукты.

Положите горячую икру в обработанные паром банки и закатайте.

Нарежьте овощи кусочками, пропустите их через мясорубку. Точно также измельчите сырые грибы.

Смешайте продукты с солью, маслом и специями. Добавьте лавровый лист. Отправьте заготовку на слабый огонь и тушите продукты до готовности.

Отварите лисички, измельчите лук и морковь. Тушите продукты на среднем огне 10-15 мин

Измельчите заготовки погружным блендером, добавьте тертый чеснок. Всыпьте соль и сахар, влейте уксус и томатную пасту.

Тушите икру на слабом огне еще 30 мин

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить икру овощную, недавно приготовила грибную икру. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Икра из лисичек - это очень вкусная универсальная закуска. Ее можно подать с хлебом или блинами, использовать как начинку для пирожков, добавлять в супы.