Вкусное армянское блюдо! Отличная острая закуска!
Турша примечательна тем, что готовится без капли уксуса, то есть процесс засолки происходит посредством квашения овощей. Сам же процесс приготовления предельно прост. Как-то выкладывали похожий рецепт перца на зиму. Любителям заготовок понравится.
Простой рецепт армянской кухни. Его можно приготовить за 8 д. И получится примерно двадцать порций. Готовое блюдо содержит около 20 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт заготовок , Классические рецепты, Рецепты на зиму
Отварить фасоль в кипящей воде 5-7 минут, но чтобы фасоль оставалась жесткой.
Откинуть фасоль на дуршлаг.
На крупной терке натереть морковь. Острый перец нарезать.
Чеснок раздавить прямо в шелухе.
Выкладывать в банку слоями: фасоль, чеснок, немного перца, морковь, плотно утрамбовать, и далее в той же последовательности, пока не заполнится банка (оставить сверху примерно 4 сантиметра). Вскипятить 1 литр воды, добавить в нее соль и остудить. Залить холодный рассол в банку. Оставить на сутки при комнатной температуре не накрывая крышкой. Затем закрываем плотной крышкой и ставим в холодильник.
Через 7 дней турша готова. Можно ее кушать сразу же, поливая растительным маслом и посыпав нарезанным лучком, а можно слить рассол, заложть ее в стерилизованную банку и пастеризовать (банки 0,5 л - 25мин, 1л - 35мин). После пастеризации закатать.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить заготовки, недавно приготовила лук с морковкой на зиму. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо большое!!!
очень понравилось туршу из стручковой фасоли по-армянски на зиму,легко и просто.
Искренне спасибо, trukhan_88.
Я туршу из стручковой фасоли по-армянски на зиму ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Старый добрый рецепт.
Размещаю ссылочку на рецепт топинамбура на зиму, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Trukhan_88, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!