Малосольная капуста с морковью

Как приготовить малосольную капусту с морковью
Фотография малосольной капусты с морковью
Общее время 1 ч
Рецепт на 9 порций
Калорий 93 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Капуста 2 кг
  • Морковь 2 шт.
  • Соль не йодированная 2 ст.л.
  • Сахар 1 ст.л.
  • Вода 1 л

Готовим малосольную капусту с морковью

К сожалению, идеально простых и быстрых рецептов домашних заготовок на зиму не бывает - и даже с приготовлением малосольной капусты придется немного повозиться. Первым делом необходимо будет нашинковать капусту - так, чтобы в результате получились тонкие ленточки.

Затем - натереть на крупной терке морковку.

Рецепт малосольной капусты с морковью

Ну а теперь начинаем закладывать подготовленные ингредиенты в традиционные трехлитровые банки. Выкладывать лучше слоями - слой капусты потолще вперемежку со слоем натертой моркови. Не забывайте приминать овощи, чтобы в банку вошло как можно больше.

Рецепт малосольной капусты с морковью

Заполнив баночки до самого верха, необходимо будет заняться приготовлением простейшего рассола. В теплой, но не горячей воде размешиваем две столовых ложки соли с горкой и ложку сахара, тщательно перемешиваем - кипятить рассол не нужно. А затем получившейся жидкостью заливаем капусту с морковкой.

Рецепт малосольной капусты с морковью

Закрывать банки с крышками не нужно - это затормозит процесс брожения. А сами банки лучше поставить на блюдца - в процессе засолки рассол начнет подниматься и может перелиться за краешки емкости. При комнатной температуре оставляем малосольную капусту на два-три дня, после чего вкусный капустный разносол готов. Затем его можно будет закрыть крышкой и хранить в холодильнике.

Рецепт малосольной капусты с морковью

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить соления, недавно приготовила малосольную форель. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
solonikova_96

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
estanomre, ваш рецепт малосольной капусты с морковью самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

elyilor

Очень очень вкусно!
Делала малосольную капусту с морковью накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)

Бухарина Валентина

Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!

abelousov1999

Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!

vika

Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!

Муромская Анна

Спасибо за рецепт!

imistom2001

В общем, малосольная капуста с морковью супер!
Автор-волшебница!!!

antonina95

Предлагаю попробовать быструю капусту горячим способом в рассоле. Мне очень нравится.