Орехами в карамели можно украсить не только торты, но и другие сладости. Просто, ярко и необычно Как-то выкладывали похожий рецепт бананового штруделя в мармеладной карамели. Любителям заготовок понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 7980 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 25 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт заготовок , Классические рецепты
Для карамели. В кастрюлю всыпать сахар и добавить воду. Когда вода с сахаром закипит, то варить примерно 4-5 минут до светло-золотистого цвета. Затем отставить кастрюлю с карамелью в сторону и дать осесть пене. Карамель надо не переварить, так как даже убрав в сторону кастрюльку, карамель все равно от жары будет еще какое-то время доходить до кондиции.
Пока варится карамель, одеть орехи на шпажки/зубочистки. В готовую карамель окунать орехи (хорошо "искупать"). Затем повесить сушить шпажки так, чтобы карамель стекала и образовывались нити. Сушить можно 2 вариантами. Я сушила на зубочистках с помощью хлебной корзинки, предварительно застелив ее внутри фольгой.
Или на длинных шпажках с помощью книг.
Когда нити вытянутся и высохнут, аккуратно вытащить шпажки.
Украшения готовы.
Я такими орешками украсила торт "Птичье молоко"
Я делала орехи 3 раза и заметила следующее. Если готовую карамель использовать сразу, то нити получаются более тонкие. Если дать карамели немного постоять, она становится гуще, то и нити получаются толще. Если карамель застынет, слегка подогреть ее и продолжать дальше работать. Пробуйте
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить заготовки, недавно приготовила лобио из фасоли на зиму. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Рецепт весьма кстати!
Огромная благодарность вам,picalara…))))
Необыкновенный рецепт орехов в карамели!!!
Вот это да! Какой красивый рецептик орехов в карамели! А вкусный и простой!
Спасибо огромное за рецепт! орехи в карамели супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Спасибо огромное за рецепт, picalara!
орехи в карамели просто супер.
Все мои подруги делают теперь орехи в карамели по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Обязательно приготовь миндальные тарталетки с нектаринами в карамели irala.ru/zakuski/tartaletki/mindalnye-tartaletki-s-nektarinami-v-karameli! Получается очень вкусненько!!!
Да да вкусняха)
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное picalara за прекрасный рецепт!