Орехи в карамели

Как приготовить орехи в карамели
Фотография орехов в карамели
Общее время 7980 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 25 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • орехи (грецкие, фундук, миндаль...)
  • сахар 3 части
  • вода 1 часть
  • шпажки/зубочистки
  • фольга

Готовим орехи в карамели

Для карамели. В кастрюлю всыпать сахар и добавить воду. Когда вода с сахаром закипит, то варить примерно 4-5 минут до светло-золотистого цвета. Затем отставить кастрюлю с карамелью в сторону и дать осесть пене. Карамель надо не переварить, так как даже убрав в сторону кастрюльку, карамель все равно от жары будет еще какое-то время доходить до кондиции.

Пока варится карамель, одеть орехи на шпажки/зубочистки. В готовую карамель окунать орехи (хорошо "искупать"). Затем повесить сушить шпажки так, чтобы карамель стекала и образовывались нити. Сушить можно 2 вариантами. Я сушила на зубочистках с помощью хлебной корзинки, предварительно застелив ее внутри фольгой.

Или на длинных шпажках с помощью книг.

Рецепт орехов в карамели

Когда нити вытянутся и высохнут, аккуратно вытащить шпажки.

Рецепт орехов в карамели

Украшения готовы.

Рецепт орехов в карамели

Я такими орешками украсила торт "Птичье молоко"

Рецепт орехов в карамели

Я делала орехи 3 раза и заметила следующее. Если готовую карамель использовать сразу, то нити получаются более тонкие. Если дать карамели немного постоять, она становится гуще, то и нити получаются толще. Если карамель застынет, слегка подогреть ее и продолжать дальше работать. Пробуйте

Рецепт орехов в карамели

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить заготовки, недавно приготовила лобио из фасоли на зиму. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Диана Козловская

Рецепт весьма кстати!

Видничук Дана

Огромная благодарность вам,picalara…))))

pirsonsug

Необыкновенный рецепт орехов в карамели!!!

tekutova_70

Вот это да! Какой красивый рецептик орехов в карамели! А вкусный и простой!

atalesas

Спасибо огромное за рецепт! орехи в карамели супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!

Алла Мартынова

Спасибо огромное за рецепт, picalara!
орехи в карамели просто супер.
Все мои подруги делают теперь орехи в карамели по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!

lyalya

Обязательно приготовь миндальные тарталетки с нектаринами в карамели irala.ru/zakuski/tartaletki/mindalnye-tartaletki-s-nektarinami-v-karameli! Получается очень вкусненько!!!

Дина Пронько

Да да вкусняха)

danya

Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное picalara за прекрасный рецепт!