Капуста по-гурийски
Такую капусту можно делать круглогодично. Как-то выкладывали похожий рецепт капусты маринованной с яблоками. Любителям маринования понравится.
Простой рецепт грузинской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 167 кКал. Повод приготовления этого рецепта: ужин, семейный праздник. Блюдо мы будем мариновать.
Входит в коллекцию: Простой рецепт маринования , Рецепты на ужин, Праздничные рецепты, Маринуем на зиму, Маринованная капуста
Ингредиенты
- капуста белокочанная 2.3 кг
- свекла 500 г
- чеснок 90 г
- острый перец 25 г
- стебли сельдерея 200 г
- укроп свежий 60 г
- петрушка свежая 60 г
- сахар 150 г
- соль 80 г
- уксус яблочный 500 мл
- перец черный горошком 1 ст.л.
- перец душистый горошком 1 ч.л.
- гвоздика 4 шт.
- вода 2 л
Готовим капусту по-гурийски
Кочан капусты нарезать на 6 - 8 долек.
Свеклу очистить и нарезать кружочками.
Чеснок очистить.
Острый перчик очистить от семян и нарезать.
На дно эмалированной кастрюли положить часть чеснока, несколько веточек укропа и петрушки, часть стебля сельдерея и несколько кружочков свеклы.
Сверху положить часть нарезанной капусты.
На капусту положить кружочки свеклы, чеснок, стебель сельдерея, веточки укропа и петрушки.
Опять положить слой капусты.
Сверху положить оставшийся чеснок, свеклу, укроп, петрушку, стебель сельдерея и острый перец.
Для приготовления маринада смешать: воду, уксус, лавровый лист, гвоздику, черный перец горошком, душистый перец горошком, соль и сахар. Довести маринад до кипения.
Залить кипящим маринадом подготовленную капусту.
Накрыть капусту перевернутой тарелкой и поставить гнет. Оставить капусту при комнатной температуре на 3 дня. Убрать гнет и поставить капусту в холодильник.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить маринование, недавно приготовила маринованную капусту с перцем. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Рецепт весьма кстати!
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Irookais, отличный рецепт капусты по-гурийски
спасибо за идейку
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я капусту по-гурийски не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Irookais, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Вечная классика, как маринованная капуста с чесноком, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Рецепт капусты по-гурийски — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе капусту по-гурийски в коллекцию рецептов.