Лечо с баклажанами

Как приготовить лечо с баклажанами
Фотография лечо с баклажанами
Общее время 1 ч
Рецепт на 20 порций
Калорий 62 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • помидор 3 кг
  • баклажан 2 кг
  • перец болгарский 1.5 кг
  • чеснок 1 шт.
  • масло растительное 1 стак.
  • соль и перец 2 ст.л.
  • сахар 6 ст.л.
  • уксусная эссенция 1 ст.л.
  • перец черный молотый по вкусу

Готовим лечо с баклажанами

Перец порезать соломкой, баклажаны - брусочками.

Баклажаны опустить в кипящую подсоленную воду и проварить 2-3 минуты, воду слить, промыть баклажаны холодной водой. Помидоры прокрутить через мясорубку или в блендере, поставить на огонь и варить 25-30 минут. Затем добавить соль, сахар, растительное масло и варить еще 30 минут. Положить болгарский перец и проварить минут 10.

Рецепт лечо с баклажанами

К этой смеси прибавить баклажаны и варить еще 25 минут.

Рецепт лечо с баклажанами

Затем добавить тертый чеснок, чуточку черного молотого перца и уксус. Варить 5 минут, разложить по горячим стерилизованным банкам, закатать и укутать.

Рецепт лечо с баклажанами

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить лечо, недавно приготовила лечо без масла. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Женя Рудковская

Ifecen, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт лечо с баклажанами!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

evgeniya

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

elizaveta87

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!

zaprudskikh_79

Мой самый любимый рецепт лечо с баклажанами!!!
Я тоже так готовлю!

itoung

Отлично, лечо с баклажанами — супер, понравилось всем!

Черняк Ольга

Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!

olfof1989

Круто

typusyak_73

Лечо с баклажанами это всегда вкусно и сытно! Еще хочу попробовать лечо с баклажанами, помидорами и перцем.

inga

Какая у Вас Фантазия!!!

yulyasha

Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!

otrisan

Лечо с баклажанами прелесть, спасибо за рецепт

Соня Родикова

Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!