Джем из красной смородины

Как приготовить джем из красной смородины
Фотография джема из красной смородины
Общее время 1 ч
Рецепт на 12 порций
Калорий 194 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Смородина красная - 1 кг
  • Сахар - 1 кг
  • Вода - 100 мл (по желанию)

Готовим джем из красной смородины

Яркий ароматный кисло-сладкий джем из красной смородины капелька лета, которая согреет вас в холодные и серые дни.

Универсальная и полезная домашняя заготовка, такой джем - настоящая палочка-выручалочка для любого случая или времени года. Баночка домашнего джема из красной смородины может стать приятным небольшим подарком или знаком внимания. Капелька джема обогатит вкус десертов и выпечки, украсит самый простой тост или кашу на завтрак. Последуйте примеру знаменитых шеф-поваров и добавьте немного джема из красной смородины при запекании мяса или птицы, в сливочный соус для фрикаделек восхитительный результат гарантирован.

Уделите приготовлению джема несколько минут сегодня и сохраните яркий вкус и аромат свежих ягод на долгое время!

Перед тем, как приготовить джем из красной смородины на зиму, подготовьте ингредиенты по списку.

Рецепт джема из красной смородины

Смородину промойте и обсушите. Переберите и отделите ягоды от веточек.

Рецепт джема из красной смородины

Измельчите ягоды удобным для вас способом - в блендере, ступке или протерев сквозь сито.

Рецепт джема из красной смородины

Смешайте ягодное пюре с равным количеством сахара и перемешайте. Если ягоды кислые, количество сахара можно увеличить до 1.5 кг на 1 кг ягод. По желанию можно дополнительно добавить немного воды, обычно не более 100-120 мл на килограмм ягод.

Рецепт джема из красной смородины

На небольшом огне доведите смесь до кипения.

Рецепт джема из красной смородины

Помешивая и снимая образующуюся пенку, уваривайте джем на 1/2 или 1/3 на небольшом огне. Как правило, процесс занимает 25-40 минут.

Готовый джем загустеет и приобретет глубокий рубиновый цвет, а объем смеси уменьшиться вполовину. По желанию, готовый джем можно дополнительно процедить через сито, чтобы удалить косточки.

Рецепт джема из красной смородины

Горячий смородиновый джем разлейте по стерилизованным банкам и герметично закройте прокипяченными крышками.

Рецепт джема из красной смородины

Переверните банки и укутайте до остывания.

Рецепт джема из красной смородины

Джем из красной смородины на зиму готов. Приятных чаепитий!

Рецепт джема из красной смородины

Джем получается густым, ароматным и сладким, с легкой кислинкой. Благодаря естественным желирующим свойствам красной смородины, по мере остывания джем будет становиться все гуще, приобретая консистенцию мягкого желе. Джем нетребователен к температурным условиям, банки с заготовкой можно хранить при комнатной температуре.

Рецепт джема из красной смородины

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить джем, недавно приготовила джем из клубники. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Пилина Тоня

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла джем из красной смородины. Вот я ему и приготовлю.

akabarry

Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.

Чулкова Мила

В общем, джем из красной смородины супер!
Автор-волшебница!!!

Зимакова Вера

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт джема из красной смородины!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!

risherise

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить джем из красной смородины…
Все, начну прямо сегодня!!!

untesiong

Обязательно приготовлю!
ithuntut, спасибо!

round

Ithuntut, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт джема персикового, зашла к вам на страницу - теперь ещё и джема из красной смородины придется готовить, у вас все так аппетитно.