Чатни из абрикосового джема

Как приготовить чатни из абрикосового джема
Фотография чатней из абрикосового джема
Общее время 40 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий 103 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • абрикосовый джем - 340 банок
  • лук репчатый - 1 шт.
  • винный уксус белый - 2 шт.
  • карри - 1 ч.л.
  • имбирь - 1 ч.л.
  • сахар - 2 г
  • соль - 1 щепотка
  • зелень - 1 шт.
  • лимоны - по вкусу
  • перец чили - по вкусу
  • перец черный - 1 щепотка

Готовим чатни из абрикосового джема

Если у вас джем с крупными кусочками - его надо каким-то образом измельчить. Если не боитесь влезть руками в джем - вытащите куски и порежьте их на части. Пальцы можно потом облизать)

Лучше использовать свежий имбирь. Для этого возьмите кусок имбиря длиной три сантиметра. Почистите его и потрите на мелкой терке. Если будут образовываться волокна - выбросьте их.

Рецепт чатней из абрикосового джема

Почистите острый перец от семян и внутренних перегородок. Порежьте его как можно мельче.

Рецепт чатней из абрикосового джема

Лук тоже порежьте как можно мельче.

Рецепт чатней из абрикосового джема

Растопите Гхи на сковороде. Можете добавить немного растительного масла.

Рецепт чатней из абрикосового джема

Положите все пряности в сковороду и жарьте их около 30 секунд, помешивая.

Рецепт чатней из абрикосового джема

Сразу уберите огонь до маленького и выложите лук. Обжарьте лук две-три минуты. Лук не должен обжариться, тем более пережариваться, а лишь размягчиться, иначе испортится вкус. Поэтому отнеситесь к этому моменту очень внимательно.

Рецепт чатней из абрикосового джема

Выложите джем в тарелку. Проверьте, есть ли в нем большие куски абрикосов. Порежьте их, если сочтете нужным. У меня попался перетертый джем.

Рецепт чатней из абрикосового джема

Выложите джем в сковороду и хорошо перемешайте его с пряностями и луком. Плесните в сковороду уксус и выжмите сок половины лимона.

Рецепт чатней из абрикосового джема

Посолите чатни, посыпьте сахаром и варите его пару минут. Добавьте кинзу и выключите огонь. Перелейте чатни в банку с крышкой и остудите его.

Рецепт чатней из абрикосового джема

Важно! Чатни - это приправа, поэтому она должна быть с сильно выраженным вкусом. Именно поэтому не уменьшайте количество уксуса, сахара и пр. Можете даже положить больше острого перца, т. к. я готовил щадящий вариант Чатни. В процессе окончательной варки ваша задача - выпарить лишнюю жидкость, а не что-то довести до готовности (или мягкости) поэтому определяйте время варки по состоянию соуса.

Рецепт чатней из абрикосового джема

Пример блюда: Отваренный рис, слегка приправленный соевым соусом и чайной ложкой Чатни из абрикосового джема. Если в Чатни не класть Гхи, а использовать растительное масло, то блюдо получается ПОСТНЫМ.

Рецепт чатней из абрикосового джема

PS Конечно же вы можете использовать свежие абрикосы. В таком случае необходимо их довольно мелко порезать и добавить воды. Готовить Чатни надо будет до пюреобразного состояния абрикосов, т. е. около часа.

Рецепт чатней из абрикосового джема

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить джем, недавно приготовила жареную куриную печень с грушевым чатни. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
vera89

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

areeds1999

Westoreno, отличный рецепт чатней из абрикосового джема
спасибо за идейку

rinemba2000

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

Ира Крашенинникова

Сижу сейчас, доедаю чатни из абрикосового джема.
Очень вкусно, мне понравилось.

alanzet

Westoreno!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))

Молоткова Майя

Westoreno, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!

lyudmila

В выходные сделала irala.ru/zagotovki/dzhem/dzhem-iz-abrikosov-i-ananasov по рецепту. Было страшно, но получилось так здорово!

Ира Харламова

Приготовила чатни из абрикосового джема!
очень вкусно! спасибо за рецепт!

akudovich_94

Огромная благодарность вам,westoreno…))))

etioloor

Посмотрела на фото чатней из абрикосового джема, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

Ходжаш Катарина

Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.

icrisu

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные чатни из абрикосового джема! Так и хочется что-нибудь приготовить!