Абхазская аджика
Для того чтобы приготовить настоящую абхазскую аджику, нам понадобится острый стручковый перец, много чеснок, свежей зелени, специи и соль, соединив все это вместе, мы получим изумительную приправу. Как-то выкладывали похожий рецепт аджики классической. Любителям аджики понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 82 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на завтрак, на обед, на ужин, на праздничный стол.
Входит в коллекцию: Простой рецепт аджики , Рецепты на ужин, Праздничные рецепты, Легкие рецепты
Ингредиенты
- Перец острый стручковый — 1 кг
- Головки чеснока — 5 шт.
- Кинза свежая — 250 г
- Укроп свежий — 20 г
- Базилик фиолетовый свежий — 20 г
- Семена кориандра — 1 ст.л.
- Хмели-сунели — 30 г
- Орехи грецкие — 100 г
- Соль — По вкусу
Готовим абхазскую аджику
В традиционных рецептах перец для приготовления аджики предварительно вялили на солнце, поэтому вы можете подвесить его на веревочку на улице, пусть повисит пару деньков. Когда перец немного подсохнет, промываем его тщательно и высушиваем на бумажном полотенце. Перец тем как начать работу с острым перцем обязательно оденьте перчатки.
Теперь разрезаем перец пополам и удаляем из него семена, отрезаем плодоножку.
Чеснок чистим.
Выкладываем очищенный перец в чашу блендера вместе с чесноком и измельчаем все. Для этого также можно использовать мясорубку с самой мелкой насадкой.
Свежую зелень тоже измельчаем в блендере и соединяем с перцем.
Затем по желанию можно добавить немного грецких орехов.
Солим аджику по вкусу.
Добавляем к ней специи, хорошенько все перемешиваем и оставляем аджику на пару часиков настояться.
Готовую аджику можно кушать сразу или разложить ее по баночкам и поставить на хранение в холодильник. Приятного вам аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить аджику, недавно приготовила аджику из слив. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Люди, которые никогда не готовили абхазскую аджику в домашних условиях, почему-то считают, что в ее состав непременно входит томаты или морковь, но на самом деле это не так. Если взглянуть на традиционный рецепт, то мы увидим, что в нем используется только острый перец, чеснок, специи и соль, конечно, иногда допускаются и дополнительные ингредиенты, я вот, например, иногда добавляю немного орехов. С ними или без них, эта приправа получается очень пикантная, ароматная и невероятно вкусная, лучшего дополнения к мясу не найти. Поэтому для всех любителей острых закусок я предлагаю этот классический рецепт абхазской аджики, обязательно приготовьте ее, уверена, такая аджика понравится вам.
Комментарии к рецепту
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Приготовила абхазскую аджику.
Обалденно вкусно!
Рецепты супер, спасибо огромное!
Обязательно сделаю, спасибо!
Ingat, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Я еще не готовила аджику. Вкуснятина необычная.
Так и хочется приготовить!
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали абхазскую аджику. Спасибо за рецепт!
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Очень, очень, очень вкусно!!!
Привет!
Я не ем абхазскую аджику!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))