Эклеры с шоколадно-сливочным сыром

Как приготовить эклеры с шоколадно-сливочным сыром
Фотография эклеров с шоколадно-сливочным сыром
Общее время 1 ч
Рецепт на 12 порций
Калорий 327 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Пшеничная мука 180 г
  • Вода 250 мл
  • Сливочное масло 100 г
  • Соль 1/3 чайной ложки
  • Сыр филадельфия 400 г
  • Молочный шоколад 200 г
  • Сливки 20%-ные 35 г
  • Яйцо куриное 4 шт.

Готовим эклеры с шоколадно-сливочным сыром

В кастрюлю вылить воду. Добавить сливочное масло, соль. Довести до кипения.

В кипящую смесь постепенно без остановки всыпать муку помешивая. Когда вся мука будет всыпана, снять с плиты полученную смесь и дать ей остыть.

В остывшую смесь по одному добавлять яйцо. Добавили яйцо перемешали в однородную массу и т. д.

Полученное тесто через кондитерский шприц выдавить на пергамент в виде полосок. Толщина полосок примерно с большой палец, длиной 7-10 см. Полоски должны находиться друг от друга на расстоянии примерно 1,5-2 см, т. к. при выпечке тесто поднимется.

Выпекать при температуре 180 С 30-40 минут. Во время выпекания духовку не следует открывать, тесто может опасть.

Для крема нужно на водяной бане растопить шоколад, добавить сливки и перемешать в однородную массу. Шоколадную массу добавить к сливочному сыру и все тщательно перемешать. Если крем будет недостаточно сладким, то можно в него добавить сахарной пудры по вкусу.

Готовые эклеры остудить и начинить приготовленным кремом. Это можно сделать либо с помощью кондитерского шприца, либо разрезав эклер вдоль пополам выдавить внутрь начинку из кондитерского мешка или выложить ее ложкой.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить эклеры, недавно приготовила эклеры новогодние. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
yesad

Спасибочки :)

areeds1999

Как вкусно! Я полюбила эклеры с шоколадно-сливочным сыром с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

idesoun1981

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

Лико Стася

Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!

Маковоз Маша

Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!

goryunova_92

Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО профитроли с семгой и сливочным сыром.

elyilor

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

hedand1988

Спасибо огромное за рецепт, vasilina!
эклеры с шоколадно-сливочным сыром просто супер.
Все мои подруги делают теперь эклеры с шоколадно-сливочным сыром по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!

zhenya71

Прекрасный рецепт!
Лучше делать эклеры с шоколадно-сливочным сыром строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

Арина Ландик

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт эклеров с шоколадно-сливочным сыром!

Суркова Даша

Обязательно приготовлю на днях

eserilo1996

Доброго!
Сегодня приготовила эклеры с шоколадно-сливочным сыром по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

Алла Арзуманян

Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.