Нежный песочный торт

Как приготовить нежный песочный торт
Фотография нежного песочного торта
Общее время 720 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий 311 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Мука — 400 г
  • Сахарная пудра — 250 г (150 г в корж, 100 г в крем)
  • Масло сливочное — 150 г
  • Сметана 15-20% — 130 г
  • Разрыхлитель — 5 г
  • Соль — 2 г
  • Творог 5% — 1000 г
  • Сметана 30% — 300 г
  • Ванилин — 1 г
  • Вареная сгущенка — 300 г
  • Яичные желтки — 2 шт.

Готовим домашний тортик

Просеянную муку смешайте с сахарной пудрой, ванилином, разрыхлителем и щепоткой соли. Добавьте холодное нарезанное кубиками сливочное масло и разотрите массу в крошку.

2. Сметану соедините с желтками и хорошо смешайте. Добавьте к маслянно-мучной смеси и быстро замесите тесто. Тесто разделите на три части, заверните каждую в пакет, придайте плоскую форму и поставьте в холодильник на 1 час.

Рецепт нежного песочного торта

3. На посыпанной мукой бумаге с силиконовым покрытием раскатайте одну часть теста в пласт размером чуть больше дна разъемной формы для выпечки. Наколите тесто вилкой и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-17 минут.

Рецепт нежного песочного торта

4. Горячий корж обрежьте по внутренней окружности сомкнутого бортика формы и полностью остудите на решетке. Творог протрите через дуршлаг, соедините с сахарной пудрой, ванилином и сметаной. Взбейте блендером в однородный крем.

Рецепт нежного песочного торта

5. Добавьте вареную сгущенку и тщательно перемешайте. Соберите торт: вокруг первого коржа установите кольцо от разъемной формы и выстелите бока бумагой для выпечки с силиконовым покрытием. Нанесите на корж 1/3 крема, разровняйте и повторите со вторым коржом.

Рецепт нежного песочного торта

6. На третий корж нанесите немного крема, разровняйте и накройте торт пищевой пленкой. Поставьте в холодильник на 10-12 часов. Снимите кольцо, удалите бумагу и выровняйте бока и верх торта оставшимся кремом.

Рецепт нежного песочного торта

7. Сверху украсьте торт кремом и вареной сгущенкой. Приятного аппетита!

Рецепт нежного песочного торта

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить торты, недавно приготовила карамельный торт. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить нежный песочный торт с нежным творожным кремом. Для того, чтобы коржи хорошо пропитались, а крем стал густым, дайте торту постоять в холодильнике в течение 10-12 часов. Вместо обычного творога можете использовать сливочный сыр, например, филадельфию. Обязательно добавьте в крем вареную сгущенку, так как она придает торту молочный аромат и делает его значительно вкуснее. Также рекомендую использовать более жирную сметану для крема, она сделает его гуще.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Горковенко Марианна

Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

untesiong

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

galya

Очень хороший вариант домашнего тортика. Вкусно!

asilou1999

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала домашний тортик для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!

seladl

ДА!!! Тася, огромное спасибо, за рецепт торта.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.

Арина Брызгалина

Рецепт домашнего тортика тоже интересный вариант.

valya75

АААААА как вкусно глядя на торт слюнки потекли ручьем!!:D

Аделя Кудрицкая

Сижу сейчас, доедаю тортик.
Очень вкусно, мне понравилось.

inga99

Очень люблю торт,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

Нестерко Виктория

Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать домашний тортик)))

bryzgalina_90

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные торт! Так и хочется что-нибудь приготовить!

yeachusi

Отличный рецепт! Спасибо, Тася. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

seregodskaya_96

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить торт - очень вкусно!!!

inengoure1976

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

Ярослава Воробьева

Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать тортик просто.
Спасибо за рецепт)))