Пахлава курортная

Как приготовить пахлаву курортную
Фотография пахлавы курортной
Общее время 1 ч 45 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий 467 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • сливочное масло - 70 г
  • молоко - 250 г
  • сметана - 2 ст.л.
  • соль - 2 щепотки
  • мука - 600 г
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • вода - 200 г
  • сахар - 200 г
  • мед жидкий - 2 ст.л.
  • растительное масло для жарки - 350 г

Готовим пахлаву курортную

Заведем тесто. Смешаем в чашке растопленное сливочное масло, добавим к нему молоко, сметану, соль. Перемешаем.

Добавим просеянную муку с разрыхлителем.

Рецепт пахлавы курортной

И замесим тесто. Оно должно быть упругим и не липнуть к рукам. Мне понадобилось 600 г муки. Оставим отдохнуть минут на 15-20.

Рецепт пахлавы курортной

Затем разделим тесто на несколько частей.

Рецепт пахлавы курортной

Берем 1 часть теста и раскатываем в тонкую лепешку, периодически переворачивая ее и все время подсыпая стол мукой. Как только раскатали, еще раз припылим мукой с двух сторон и уберем в сторону лепешку подсохнуть минут на 15. Это обязательно нужно делать! Иначе потом при сворачивании она слипнется и пахлава может не получиться.

Рецепт пахлавы курортной

Прошло время, сворачиваем лепешку шириной примерно 4 см. Как только свернули до середины, смочим края лепешки водой и свернем до конца.

Рецепт пахлавы курортной

Разрежем по косой на кусочки.

Рецепт пахлавы курортной

Берем каждый кусочек будущей пахлавы и немного разворачиваем, придавая слоистость.

Рецепт пахлавы курортной

Жарим во фритюре до золотистого цвета пахлавы.

Рецепт пахлавы курортной

Готовые выкладываем на бумажное полотенце остывать.

Рецепт пахлавы курортной

Готовим сироп, в котором будем купать нашу пахлаву. Нальем в кастрюлю воду, добавим сахар, поставим на огонь до его растворения и варим минут 7 до появления сиропных пузырьков. Остужаем сахарный сироп до комнатной температуры и добавляем к нему мед. Размешаем.

Рецепт пахлавы курортной

Окунаем пахлаву в сироп и затем укладываем на блюдо.

Рецепт пахлавы курортной

Вот такая аппетитная пахлава получилась.

Рецепт пахлавы курортной

Приятного всем аппетита!

Рецепт пахлавы курортной

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить выпечку, недавно приготовила турецкую пахлаву. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
yarina75

Сижу сейчас, доедаю пахлаву курортную.
Очень вкусно, мне понравилось.

lesya

Муж не любит пахлаву курортную, а тут увидев это чудо попросил положить ему пахлаву курортную!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)

pionerskaya_96

Я пошла делать как у вас!!!

yaditroun

У меня вроде получилось!
спасибо!

lyudmila78

Делала пахлаву курортную один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!

sitangar

Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.

zinka99

Можете прокомментировать крымскую пахлаву на минералке irala.ru/vypechka/krymskaya-pakhlava-na-mineralke?

demina_96

Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!

gromova_71

Спасибо akhmad_72 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

Слалом Тася

Буду смело готовить пахлаву курортную на праздники!

Зина Маисурадзе

Akhmad_72, это просто волшебный рецепт пахлавы курортной!

idintast1976

Всё круто, всё вкусно, спасибо akhmad_72 за твои рецепты.))))

washu1980

У меня пахлава курортная прямо как на картинке!
получилось шикарно, akhmad_72 спасибо за рецептик!!!

alanzet

Давно хочу попробовать сделать пахлаву курортную))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.