Хлеб с лимонной цедрой и анисом
Я снова к Вам с домашним хлебушком! Этот рецепт авторский. Знаю, что есть рецепты хлеба и с анисом, и с лимонной цедрой, но именно этот рецепт был придуман мной. Меня постоянно тянет на эксперементы! Порой эксперементы удачные и результатом хочется поделиться с Вами Выпекать домашний хлеб, я стала сравнительно недавно, года 1,5 как. (раньше, я пекла торты, но ни один торт не приносил мне столько радости, как домашний хлеб!) Наверное, это смешно, но я испытываю огромное удовольствие от сознания, что научилась печь хлеб! Хлеб получился ОООчень вкусным! С плотной, безумно ХРУСТЯЩЕЙ корочкой и легким лимонным ароматом! Как-то выкладывали похожий рецепт горчичного хлеба. Любителям хлеба понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 4 ч 45 мин. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 245 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт хлеба
Ингредиенты
- вода - 400 мл
- мёд - 1 ст.л.
- соль морская - 1 ч.л.
- дрожжи свежие - 1 пачка
- пшеничная мука - 490 г
- мука цельнозерновая - 3 ст.л.
- кукурузная мука - 90 г
- лимонная цедра - 1 ч.л.
- анис - 1 ч.л.
- масло сливочное - 30 г
- кукурузное масло - 2 ст.л.
Готовим хлеб с лимонной цедрой и анисом
Сливочное масло растопить, добавить к нему тертую цедру лимона, молотый анис и кукурузное масло. Перемешать и дать настояться (пока будем месить тесто).
В миске смешать всю просеянную муку, дрожжи и премешать.
В воде растворить мед, и постепенно вливая в сухую смесь, замесить тесто. Месить руками 15 минут. В конце замеса добавить соль, хорошо вымесить, затем добавить масляную смесь с лимонной цедрой и анисом и еще раз хорошо вымесить до однородности.
Уложить тесто в смазанную кукурузным маслом глубокую миску, накрыть пленкой и поставить на 3 часа для подхода. С одной обминкой в середине (через 1,5 часа) подхода.
Подошедшее 2 раза тесто, выложить на стол, обмять.
Разделить на 2 части.
Каждую часть теста, я разделила на 3 колобка, сформировала булочки - улитки и уложила в форму. (Накрыть пленкой и дать расстояться в течении 1 часа).
Расстоявшееся тесто сбрызнуть водой, присыпать анисом и выпекать при t 190 С ~ 45 минут (до золотистого цвета корочки) с паром (поставив на дно духовки посуду с водой).
Готовый хлеб остудить на решетке. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить хлеб, недавно приготовила хлеб витебский. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Liya ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Вспомнила, еще готовила сырный хлеб. Вкусняшка.
Liya, спасибо вам огромное!!!
хлеб с лимонной цедрой и анисом супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Огромное Вам спасибо!!!
хлеб с лимонной цедрой и анисом — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Очень очень вкусно получилось!!!
Liya, рецепт замечательный, спасибо!
Спасибо, замечательный рецептик, хлеб с лимонной цедрой и анисом класс!
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить хлеб с лимонной цедрой и анисом.
О результате напишу позже.
Спасибо большое, Liya, освежила в памяти рецепт хлеба с лимонной цедрой и анисом!
порадую любимого.
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Думаю, очень вкусно.