Name: шоколадный чизкейк на миндальной основе
Total time: 95 min
Yield: 9 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: миндаль молотый 90 г; фруктоза 20 г; яйца 2 шт.; какао 1 ст.л.; шоколад черный горький 250 г; сыр сливочный 250 г; сливки 10% 200 г; ликер шоколадный 3 ст.л.; фруктоза (пудра из фруктозы) 2 ст.л.; какао 2 ст.л.

Общее время 95 мин

Рецепт на 9 порций

Калорий 269 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

leun_97

Ингредиенты

для основы:

миндаль молотый 90 г
фруктоза 20 г
яйца 2 шт.
какао 1 ст.л.

для начинки:

шоколад черный горький 250 г
сыр сливочный 250 г
сливки 10% 200 г
ликер шоколадный 3 ст.л.
фруктоза (пудра из фруктозы) 2 ст.л.
какао 2 ст.л.

Готовим шоколадный чизкейк на миндальной основе

Для основы взбить белки до крепких пиков. Добавить фруктозу и снова взбить. Аккуратно ввести с помощью спатулы измельченный миндаль или муку из миндаля. Тесто переложить в разъемную форму и поставить в духовку на 10-15 минут. Температура в духовке должна быть около 150-160 градусов. Основу остудить.

Второй вариант основы: 300-400 грамм имбирного печенья истолочь в крошку и перемешать с 50 грамм сливочного масла, для аромата можно добавить немного Бейлиса. Убрать в холодильник пока делается начинка.

Для начинки растопить шоколад на водяной бане. Сливки взбить. Сливочный сыр (предварительно нагретый до комнатной температуры) взбить с фруктозой. Влить ликер и перемешать. Сливки и шоколад добавить к сливочному сыру и перемешать до однородности с помощью комбайна.

Начинку выложить на основу и разровнять лопаткой. Убрать в холодильник на ночь. Шоколадный чизкейк на миндальной основе украсить какао-порошком или шоколадной крошкой и сливками. Можно по трафарету выложить узоры на поверхности торта.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить чизкейки, недавно приготовила чизкейк. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4 / 5

Рейтинг рецепта

eserilo1996

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

balyasnikova_97

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
leun_97, ваш рецепт шоколадного чизкейка на миндальной основе самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

vita82

Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.

adelafuerte1981

Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!

buksova_84

Как же всё у тебя аппетитно!!!

toma70

Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю шоколадный чизкейк.

bashurova_94

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту шоколадного чизкейка на миндальной основе... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

solyil

Это реально наслаждение

ilinof

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить шоколадный чизкейк на миндальной основе…
Все, начну прямо сегодня!!!

anyusha

Офигительно вкусно!!!

toma70

Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!

chetverg_80

Leun_97, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от шоколадного чизкейка на миндальной основе!

ressur

Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!

sasha92

Сегодня приготовила шоколадный чизкейк на миндальной основе…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))