Малиновый чизкейк

Замороженную малину предварительно разморозить.

Желатин замочить в холодной воде.

Сливочное масло растопить.

Печенье и орехи измельчить в блендере в мелкую крошку.

Перемешать растопленное масло и измельченное печенье, равномерно выложить в разъемную форму, слегка утрамбовать и отправить в холодильник.

Размороженную малину вместе с образовавшейся жидкостью взбить блендером в пюре, затем пропустить через сито.

Перелить малиновое пюре в небольшую кастрюлю и нагревать на медленном огне до первых пузырьков.

Желатин вынуть из воды, промокнуть бумажным полотенцем, добавить в малиновое пюре и перемешать.

Сметану соединить со сливочным сыром, всыпать сахарную пудру и перемешать ложкой, затем взбить миксером в однородную массу.

Добавить малиновое пюре и еще раз все перемешать.

Вынуть корж из холодильника, вылить на него малиновый крем и отправить обратно в холодильник еще на 2 часа.

Охлажденный чизкейк вынуть из формы и украсить свежей малиной.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить чизкейки, недавно приготовила чизкейк сы-ы-ы-ыр. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.