Шоколадный чизкейк брауни

Как приготовить шоколадный чизкейк брауни
Фотография шоколадного чизкейка брауни
Общее время 95 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий 339 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Сыр сливочный 250 г
  • Горький шоколад 300 г
  • Сахар 300 г
  • Масло сливочное 150 г
  • Мука пшеничная 50 г
  • Разрыхлитель теста 1 ч.л.
  • Куриное яйцо 3 шт.
  • Пищевая соль 10 г
  • Кофе растворимый 1 ч.л.
  • Ванилин 1 пакетик

Готовим шоколадный чизкейк брауни

На плите на водяной бане топим 300 г поломанного на небольшие кусочки черного шоколада со 150 г сливочного масла.

Ингредиенты растают уже минуты через 3.

Рецепт шоколадного чизкейка брауни

Шоколадную смесь нужно постоянно помешивать (для этого лучше всего подойдет деревянная ложка или лопаточка), чтобы она стала однородной. После этого ее можно снять с плиты.

Рецепт шоколадного чизкейка брауни

В отдельной емкости смешиваем 250 г сливочного сыра (у нас Филадельфия) со 150 г сахарного песка, пакетиком ванильного сахара и одним яичком. Все перебиваем миксером на больших оборотах. Когда масса станет однородной, без комочков и сахарных кристалликов, отставляем ее на время.

Рецепт шоколадного чизкейка брауни

Готовим тесто. Для этого в отдельную емкость просеиваем 50 г муки, добавляем щепотку соли и 1 ч. л. разрыхлителя. Мешаем.

Рецепт шоколадного чизкейка брауни

Отдельно соединяем 2 куриных яичка с оставшимися 150 г сахарного песка.

Рецепт шоколадного чизкейка брауни

Сюда же добавляем 1 ч. л. растворимого кофе.

Рецепт шоколадного чизкейка брауни

Все перебиваем миксером на больших оборотах в течение 10 минут.

Рецепт шоколадного чизкейка брауни

Смесь должна стать пышной и густоватой.

Рецепт шоколадного чизкейка брауни

Теперь в нее можно влить растопленный на водяной бане шоколад с маслом.

Рецепт шоколадного чизкейка брауни

Массу сначала дважды размешиваем ложкой.

Рецепт шоколадного чизкейка брауни

А затем вновь перебиваем миксером на высокой скорости. Через пару минут у нас будет густая шоколадно-коричневая смесь.

Рецепт шоколадного чизкейка брауни

Всыпаем в нее подсоленную муку с разрыхлителем.

Рецепт шоколадного чизкейка брауни

Перемешиваем до однородности, но так, чтобы сохранить пузырьки, появившиеся при взбивании.

Рецепт шоколадного чизкейка брауни

На застеленный пергаментом противень выливаем шоколадную массу, а на нее аккуратно, чтобы не смешать, - сырную. Тупым кончиком ножика делаем вдоль противня длинные глубокие разводы, параллельные и перпендикулярные (здесь экспериментируйте, чтобы придать чизкейку интересную мраморность). Закончив с декором, отправляем наш Брауни в прогретый до 180 градусов духовой шкаф.

Рецепт шоколадного чизкейка брауни

Через 45 мин чизкейк будет готов. Только не проверяйте готовность вилкой, т. к. нарушатся красивые разводы, которые вы так старательно делали, да и сам чизкейк может потрескаться. Поверьте на слово: 45 мин для нашего брауни достаточно. Теперь, не вынимая из противня, его нужно остудить, а заем отправить часика на 4 в холодильник. Охлажденный чизкейк Брауни, взявшись за пергамент, аккуратно вынимаем из противня, перекладываем на стол и чистым ножиком режем на квадратики, постоянно очищая нож от шоколадных разводов.

Рецепт шоколадного чизкейка брауни

Каждый квадратик чизкейка выкладываем в рифленые стики и подаем шоколадный Брауни к кофе или чаю.Приятного аппетита!

Рецепт шоколадного чизкейка брауни

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить чизкейки, недавно приготовила брауни-чизкейка корова. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Олеся Белянкина

Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.

gance

Очень простой рецепт шоколадного чизкейка брауни, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть шоколадного чизкейка брауни из магазина.;)
Спасибо Вам, Соня, за рецепты.

bulatova_76

Большое спасибо, доступно и все ясно.

rootasent

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

iyenayav2001

Бесподобный рецепт шоколадного чизкейка брауни!!!
Все получилось, спасибо, Соня!!!

Галя Мухамедьярова

Думаю приготовить арахисовый чизкейк, кто-нибудь пробовал?

tasya

Какая у Вас Фантазия!!!

degtyaryova_79

Яхууу)))наконец то закончила шоколадный чизкейк брауни!
Спасибо за интересный рецепт!))))

alingu

Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!

Любимая Марианна

Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)

etsilil

Все понятно и наглядно.
Готовить с Соня одно удовольствие!

petrachenkova_71

Сегодня первый раз готовила шоколадный чизкейк брауни.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.