Чизкейк с корицей, яблоком и сахарным пеканом

Как приготовить чизкейк с корицей, яблоком и сахарным пеканом
Фотография чизкейка с корицей, яблоком и сахарным пеканом
Общее время 7 ч
Рецепт на 1 порция
Калорий 338 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • сыр сливочный - 800 г
  • орехи пекан - 125 г
  • пшеничная мука цельнозерновая - 210 г
  • яблоки - 200 г
  • яичные белки - 1 шт.
  • сахар коричневый - 2 ст.л.
  • яйцо - 3 шт.
  • сливочное масло - 100 г
  • корица молотая - ½ ч.л.
  • сахар тростниковый - 80 г
  • сахарный песок - 60 г
  • сахарная пудра - 135 г
  • корица молотая - ½ ч.л.
  • ванильный экстракт - ½ ч.л.
  • вода - 2 ч.л.
  • ванильный экстракт - 1 ч.л.
  • сливки 33-35% - 200 г
  • молотый мускатный орех - 1 щепотка
  • корица молотая - 1 ч.л.
  • соль - ½ ч.л.
  • молотая гвоздика - ¼ ч.л.
  • молотый мускатный орех - ¼ ч.л.

Готовим чизкейк с корицей, яблоком и сахарным пеканом

Муку, разрыхлитель и корицу просеять.

Сливочное масло растереть с сахаром.

Рецепт чизкейка с корицей, яблоком и сахарным пеканом

Соединить мучную смесь и масляную, растереть в крошку. Добавить пару столовых ложек воды.

Рецепт чизкейка с корицей, яблоком и сахарным пеканом

Слепить массу в тесто, выложить тесто на дно разъемной формы с высокими бортиками, застеленную фольгой. Тесто плотно прижать ко дну формы, сформировать небольшой бортик (1,5-2 см).

Рецепт чизкейка с корицей, яблоком и сахарным пеканом

Смешать сливочный сыр и сахар.

Рецепт чизкейка с корицей, яблоком и сахарным пеканом

В сырную смесь по одному ввести яйца, полностью вымешивая после каждого добавления.

Рецепт чизкейка с корицей, яблоком и сахарным пеканом

Добавить ванильный экстракт.

Рецепт чизкейка с корицей, яблоком и сахарным пеканом

Добавить сливки.

Рецепт чизкейка с корицей, яблоком и сахарным пеканом

Тщательно перемешать миксером на маленьких скоростях.

Рецепт чизкейка с корицей, яблоком и сахарным пеканом

Сырную начинку выложить на корж-основу.

Рецепт чизкейка с корицей, яблоком и сахарным пеканом

Яблоки очистить и нарезать тонкими лепестками. Присыпать корицей и сахаром.

Рецепт чизкейка с корицей, яблоком и сахарным пеканом

Выложить яблоки на сырную начинку. Выпекать при 160 С 60-65 минут. Дать чизкейку остыть.

Рецепт чизкейка с корицей, яблоком и сахарным пеканом

Для сахарного пекана понадобится стакан орехов.

Рецепт чизкейка с корицей, яблоком и сахарным пеканом

Белок взбить вилкой с водой и ванильным экстрактом.

Рецепт чизкейка с корицей, яблоком и сахарным пеканом

Получается слегка пенистая смесь.

Рецепт чизкейка с корицей, яблоком и сахарным пеканом

Добавить в смесь пекан и хорошо перемешать.

Рецепт чизкейка с корицей, яблоком и сахарным пеканом

Отмерить коричневый сахар, соль и пряности.

Рецепт чизкейка с корицей, яблоком и сахарным пеканом

Сахарную смесь положить в пакет. Орехи вынуть из яичной смеси и опустить в пакет с сахаром.

Рецепт чизкейка с корицей, яблоком и сахарным пеканом

Пакет закрыть (или завязать) и тщательно потрясти. Пекан полностью покроется сахарной смесью.

Рецепт чизкейка с корицей, яблоком и сахарным пеканом

Пекан выложить на противень и подсушить в духовке при 150 С 15 минут.

Рецепт чизкейка с корицей, яблоком и сахарным пеканом

Освободить пирог из формы, переложить на блюдо. Выложить сахарный пекан на чизкейк. Приятного чаепития!

Рецепт чизкейка с корицей, яблоком и сахарным пеканом

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить чизкейки, недавно приготовила мандариновый чизкейк. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
zhenya84

Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить чизкейк с корицей, яблоком и сахарным пеканом.

nadezhda

Все понятно и наглядно.
Готовить с leun_97 одно удовольствие!

Дина Тютюлина

Leun_97, умничка!
Какой аппетитный рецептик чизкейка с корицей, яблоком и сахарным пеканом сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

bashurova_94

Leun_97, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

Дина Пронько

Какой интересный рецепт чизкейка с корицей, яблоком и сахарным пеканом:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

ilincid1985

Ой, leun_97.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

Валя Лагутеева

А что вы думаете о чизкейке в микроволновке?

yasya

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото чизкейка с корицей, яблоком и сахарным пеканом очень аппетитно выглядит!!!

Антонина Поторочина

Leun_97, спасибо за рецепт! Очень люблю чизкейк с корицей, яблоком и сахарным пеканом!

Таланцева Полина

Я делала чизкейк с корицей, яблоком и сахарным пеканом по рецепту leun_97, мне понравилось.
Даже брату, который чизкейк с корицей, яблоком и сахарным пеканом не любит,понравилось!

Алена Лаймова

Да чизкейк с корицей, яблоком и сахарным пеканом так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
leun_97, спасибо!

miteric1993

Спасибо огромное за рецепт, leun_97!
чизкейк с корицей, яблоком и сахарным пеканом просто супер.
Все мои подруги делают теперь чизкейк с корицей, яблоком и сахарным пеканом по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!

Лемишко Кира

Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

yeachusi

Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.

saitunem

Вкусно как у мамы!