Ингредиенты для сырной части пирога должны быть комнатной температуры. Я использовала аналог сыра "Филадельфия" российского производства - сыр "Виолетт", он достаточно плотный, поэтому в рецепте присутствуют сливки. Если ваш сыр не такой плотной консистенции, можно сливки не использовать. Чизкейк получается очень большой, поэтому, возможно, вам потребуется сократить ингредиенты сырной части напополам. Форма диаметром 28 см. Как-то выкладывали похожий рецепт чизкейка с черникой. Любителям чизкейков понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 7 ч. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 338 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт чизкейков , Легкие рецепты
Муку, разрыхлитель и корицу просеять.
Сливочное масло растереть с сахаром.
Соединить мучную смесь и масляную, растереть в крошку. Добавить пару столовых ложек воды.
Слепить массу в тесто, выложить тесто на дно разъемной формы с высокими бортиками, застеленную фольгой. Тесто плотно прижать ко дну формы, сформировать небольшой бортик (1,5-2 см).
Смешать сливочный сыр и сахар.
В сырную смесь по одному ввести яйца, полностью вымешивая после каждого добавления.
Добавить ванильный экстракт.
Добавить сливки.
Тщательно перемешать миксером на маленьких скоростях.
Сырную начинку выложить на корж-основу.
Яблоки очистить и нарезать тонкими лепестками. Присыпать корицей и сахаром.
Выложить яблоки на сырную начинку. Выпекать при 160 С 60-65 минут. Дать чизкейку остыть.
Для сахарного пекана понадобится стакан орехов.
Белок взбить вилкой с водой и ванильным экстрактом.
Получается слегка пенистая смесь.
Добавить в смесь пекан и хорошо перемешать.
Отмерить коричневый сахар, соль и пряности.
Сахарную смесь положить в пакет. Орехи вынуть из яичной смеси и опустить в пакет с сахаром.
Пакет закрыть (или завязать) и тщательно потрясти. Пекан полностью покроется сахарной смесью.
Пекан выложить на противень и подсушить в духовке при 150 С 15 минут.
Освободить пирог из формы, переложить на блюдо. Выложить сахарный пекан на чизкейк. Приятного чаепития!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить чизкейки, недавно приготовила мандариновый чизкейк. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить чизкейк с корицей, яблоком и сахарным пеканом.
Все понятно и наглядно.
Готовить с leun_97 одно удовольствие!
Leun_97, умничка!
Какой аппетитный рецептик чизкейка с корицей, яблоком и сахарным пеканом сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Leun_97, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Какой интересный рецепт чизкейка с корицей, яблоком и сахарным пеканом:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Ой, leun_97.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
А что вы думаете о чизкейке в микроволновке?
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото чизкейка с корицей, яблоком и сахарным пеканом очень аппетитно выглядит!!!
Leun_97, спасибо за рецепт! Очень люблю чизкейк с корицей, яблоком и сахарным пеканом!
Я делала чизкейк с корицей, яблоком и сахарным пеканом по рецепту leun_97, мне понравилось.
Даже брату, который чизкейк с корицей, яблоком и сахарным пеканом не любит,понравилось!
Да чизкейк с корицей, яблоком и сахарным пеканом так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
leun_97, спасибо!
Спасибо огромное за рецепт, leun_97!
чизкейк с корицей, яблоком и сахарным пеканом просто супер.
Все мои подруги делают теперь чизкейк с корицей, яблоком и сахарным пеканом по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Вкусно как у мамы!