Потрясающий, очень нежный чизкейк! Черничный соус великолепно сочетается со сливочным вкусом начинки. Как-то выкладывали похожий рецепт творожного чизкейка с черникой на печенье. Любителям чизкейков понравится.
Простой рецепт английской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 40 мин. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 222 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт чизкейков , Легкие рецепты, Домашние рецепты
Разогреть духовку до 190С.
Разъемную форму для выпечки диаметром 23 см смазать растительным маслом.
Сливочное масло растопить в сотейнике на маленьком огне.
Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку.
Перемешать печенье с маслом, переложить в подготовленную форму для выпечки и утрамбовать так, чтобы получился плотный корж. Убрать форму с коржом в холодильник на 30 минут.
Для начинки взбить яйца со 130 г сахара, добавить 1 ч. ложку экстракта ванили, Маскарпоне и все тщательно взбить.
Вылить сливочный крем на корж и отправить в духовку на 25 минут. Крем должен схватиться.
Вынуть из духовки форму и оставить остывать на 20 минут. Духовку оставить включенной.
Приготовить сметанный крем: взбить сметану с оставшимися 40 г сахара и 1 ч. ложкой экстракта ванили. Выложить сметанный крем на чизкейк. Вернуть в духовку на 10 минут.
Вынуть чизкейк из духовки и остудить. Затем накрыть форму с чизкейком пищевой пленкой и отправить в холодильник на 4-5 часов или на ночь.
Для черничного соуса в сотейник насыпать сахар, влить 3 ст. ложки воды и поставить на маленький огонь. Как только сахар растворится, добавить чернику, накрыть крышкой и немного прибавить огонь. Потомить ее около 5 минут.
Крахмал растворить в 2 ст. ложках воды. Добавить крахмал к чернике, на минуту снять с огня, тщательно перемешать, затем поставить на маленький огонь, перемешать. Как только соус начнет густеть, снять с огня.
Вынуть чизкейк из холодильника за час до подачи.
Подавать, полив черничным соусом.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить чизкейки, недавно приготовила чизкейк. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Рецепт чизкейка с черникой понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Отлично, чизкейк с черникой — супер, понравилось всем!
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Вкуснятина неописуемая!!!
Рецепт шоколадного чизкейка немного другое, но тоже интересно.
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Incedelse1996, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Чизкейк с черникой - очень вкусно, продукты сочетаемые
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Делала чизкейк с черникой на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Incedelse1996, аппетитно - чудо!
Теперь это мой любимый чизкейк с черникой.