Как-то выкладывали похожий рецепт чизкейка. Любителям чизкейков понравится.
Сложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 30 мин. И получится примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 647 кКал. Рецепт апельсинового чизкейка с кумкватами относится к ову-лакто.
Входит в коллекцию: Сложный рецепт чизкейков
Приготовить подложку. Печенье измельчить в блендере в крошку, продолжая взбивать, добавить сахар и масло.
Выложить получившуюся массу на дно разъемной формы диаметром 22-24 см, разровнять поверхность и сделать бортики высотой 2,5 см. Поставить в разогретую до 180С духовку на 20 мин Духовку не выключать.
Приготовить карамелизованные кумкваты. Плоды вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружками. В сотейнике размешать сахар в 2 стаканах воды. Поставить на небольшой огонь и готовить, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Добавить кумкваты, готовить, время от времени помешивая, 25-30 мин Снять с огня и дать остыть. Отбросить кумкваты на сито, собрав сироп в подходящую посуду. Поместить плоды и 0,25 стакана сиропа в небольшую миску. Оставшийся сироп вернуть в сотейник и готовить на среднем огне еще 10 мин
Смешать в сотейнике апельсиновый сок, цедру и 0,25 стакана сахара. Довести до кипения и готовить 10 мин Объем должен уменьшиться до 3/4 стакана. Дать остыть.
Взбить миксером творог с оставшимся сахаром. Добавить сливки, муку и щепотку соли. Перемешать и добавить по одному яйца, каждый раз тщательно перемешивая. Влить апельсиновую смесь и еще раз перемешать.
Форму с подложкой обернуть в несколько слоев фольги, выложить начинку и поставить форму в глубокий поддон, наполовину наполненный горячей водой. Выпекать 1 ч 35 мин Дать остыть до комнатной температуры, затем переставить в холодильник. Перед подачей выложить сверху кумкваты и полить сиропом.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить чизкейки, недавно приготовила апельсиновый чизкейк. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Делала апельсиновый чизкейк с кумкватами только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
А я думала разбираюсь в приготовлении апельсинового чизкейка с кумкватами:D:D, а здесь такое:)
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Готовила апельсиновый чизкейк с кумкватами первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Erounedit, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Девочки, давайте поговорим про irala.ru/vypechka/chizkeiki/chizkeik-tvorozhny. Сегодня приготовила, понравилось.
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
erounedit, ваш рецепт апельсинового чизкейка с кумкватами самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото апельсинового чизкейка с кумкватами очень аппетитно выглядит!!!
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала апельсиновый чизкейк с кумкватами первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Erounedit, спасибо огромное за рецепт апельсинового чизкейка с кумкватами!
делаю уже 5-й раз!
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить апельсиновый чизкейк с кумкватами.