Булочки с айвой
Сегодня у меня для вас очень нежные и ароматные булочки. Все мы уже давно любим и знаем тыквенные булочки, но в этот раз я решила заменить тыквенное пюре на айвовое и совсем не жалею, так как булочки получились вкуснейшие! Я делала пюре сразу на несколько раз, но вы можете уменьшить количество и сварить меньше. Как-то выкладывали похожий рецепт сдобных булочек. Любителям булочек понравится.
Простой рецепт кухни фьюжн. Его можно приготовить за 2 ч 30 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 273 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт булочек , Булочки из дрожжевого теста, Булочки с корицей
Ингредиенты
- айва - 3 шт.
- сахар коричневый - 2 ст.л.
- вода - 1 стак.
- сахар ванильный - 5 г
- лаймовая цедра - по вкусу
- корица - по вкусу
- мука - 220 г
- сахар ванильный - 5 г
- корица - ½ ч.л.
- айвовое пюре - 80 г
- яйца куриные - 1 шт.
- молоко - 60 мл
- сливочное масло - 40 г
- дрожжи сухие - 1 ч.л.
- сахар демерара - 1 ст.л.
- сахар - 1 ст.л.
- соль - ½ ч.л.
- сыр сливочный - 2 ст.л.
- ряженка - по вкусу
- сахарная пудра - 1 ч.л.
- сливочное масло - 3 ст.л.
- сахар демерара - 2 ст.л.
- корица - по вкусу
- соль - 1 щепотка
Готовим булочки с айвой
Пюре: айву вымыть и мелко нарезать. Добавить сахар, воду, ванильный сахар, цедру, перемешать, поставить на огонь и варить до мягкости. Затем достать цедру и пюрировать айву блендером.
В миске смешать муку, соль, оба вида сахара, ванильный сахар и корицу. Дрожжи растворить в теплом молоке и дать постоять 5-7 минут. Сливочное масло растопить.
В молоко добавить яйцо комнатной температуры и слегка взбить венчиком. Потом добавить пюре и опять слегка взбить. Затем добавить часть сливочного масла (немного оставить для начинки) и еще раз перемешать.
Смешать жидкие ингредиенты с сухими и замесить тесто (месить 5-6 минут). Миску слегка смазать растительным маслом, положить тесто, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1,5 часа.
Спустя указанное время посыпать рабочую поверхность мукой, переложить тесто и раскатать. Для начинки смешать сахар, корицу и соль. Тесто смазать оставшимся маслом, посыпать сахаром с корицей и аккуратно (так как тесто очень нежное) свернуть в рулет и нарезать. Сложить булочки в форму, накрыть пленкой и дать постоять еще 30 минут. Духовку нагреть до 180 С.
Для крема: миксером взбить сливочный сыр + 2 ст. л. ряженки + сахарную пудру. Булочки выпекать 25-35 минут. Готовые булочки слегка остудить на решетке и смазать кремом.
Чудесный мякиш!
Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить булочки, недавно приготовила булочки с луком. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Nora! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
булочки с айвой(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Спасибо огромное за рецепт! булочки с айвой супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Супер все получилось
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает булочки с айвой, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Рекомендую булочки с помадкой - блюдо на высшем уровне.