Булочки-маффины с сырно-рыбной начинкой
Булочки в виде маффинов с сырно-рыбной начинкой Как-то выкладывали похожий рецепт сдобных булочек. Любителям булочек понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 190 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт булочек , Булочки из дрожжевого теста, Булочки на кефире
Ингредиенты
- мука 500 г
- дрожжи свежие 21 г (или 7 г сухих)
- кефир (комнатной температуры) 300 г
- сливочное масло (мягкое) 20 г
- яйцо 1 шт.
- соль 1 ч.л.
- сахар 1 ч.л.
- цедра половины лимона, щепотка мускатного ореха
- зелень (петрушка, укроп, базилик и т. д.) 2-3 ст.л.
- сыр (какой вам больше нравится, я брала твердый) 50 г
- соленная красная рыба 50 г
- творожный сыр (например филадельфия или альметте) 1-2 ст.л.
- немного сливочного масла для смазывания формы и булочек
Готовим булочки-маффины с сырно-рыбной начинкой
Муку просеять в миску. Сделать углубление. Налить 4 ст. л. кефира, размять в него дрожжи, посыпать сахаром и оставить на 15 минут. Затем добавить все оставшиеся ингредиенты и замесить тесто. Тесто получается мягкое и гладкое. Мукой его не забивать. Оставить на 1 час для подъема в теплом месте.
Для начинки сыр нарезать маленькими кусочками, зелень порубить, рыбу нарезать тоже мелкими кусочками. Перемешать с творогом и можно добавить немного черного перца.
Рабочую поверхность припылить мукой. Тесто обмять и аккуратно разделить на 12 частей. Оно будет липнуть, можно его разрезать ножом. Руки посыпать мукой, из каждого кусочка теста сделать небольшую лепешку, на каждую выложить по 1 ч. л. начинки. Хорошо защипнуть.
Сформировать шарики и выложить в форму для маффинов, предварительно смазав ее сливочным маслом. Немного масла растопить и смазать булочки. Оставить на 15 минут.
Духовку предварительно разогреть до 200 градусов. Выпекать булочки первые 10 минут при 200 градусов и последующие 20 минут при 180 градусах. Готовые булочки остудить на решетке.
В разломе.
Приятного аппетита
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить булочки, недавно приготовила булочки с луком. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт булочек-маффинов с сырно-рыбной начинкой разочаровал.
Никому не понравилось(
Очень хороший вариант булочек-маффинов с сырно-рыбной начинкой. Вкусно!
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит булочки-маффины с сырно-рыбной начинкой.
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Спасибо большое за рецепт, anima1990.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Довольна булочками с помадкой. Попробуйте приготовить, не пожалеете!
Как вкусно! Я полюбила булочки-маффины с сырно-рыбной начинкой с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.