Как-то выкладывали похожий рецепт рыбных котлет из щуки. Любителям ухи понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 35 мин. И получится примерно одиннадцать порций. Готовое блюдо содержит около 50 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт ухи , Рыбный суп
Уха - это легкое и питательное первое блюдо. Нам не надо долго ломать голову над тем, как приготовить уху из щуки, потому что это блюдо готовится быстро и просто, гораздо быстрее, чем, например, тельное из рыбы или щука в фольге. Впрочем, если мы имеем достаточно крупную рыбу, то эти рецепты можно соединить, например, приготовить уху из головы щуки, а тушку запечь в духовке или приготовить из нее тельное.
Сегодня у меня щучка не очень большая, поэтому всю ее я использую для ухи. В итоге у меня получится наваристый супчик. Любители первых блюд из рыбы, наверное, часто наблюдали, что часто на следующий день уха, хранящаяся в холодильнике, становится желеобразной, напоминающей холодец. Это значит, что бульон был достаточно насыщенным и наваристым.
Кроме картофеля в уху из щуки часто кладут пшено или перловку. Перловка долго варится, поэтому ее я использовать не буду.
Морковку почистим и нарежем кружочками или кубиками.
Также кубиками нарежем и картофель.
Сложим все в кастрюлю с водой.
Добавим промытое пшено.
Крупно нарежем лук и тоже добавим в кастрюлю вместе с сухой петрушкой. Приступаем к варке. Рыба варится довольно быстро, поэтому ее мы положим в последнюю очередь, когда картошка и морковь уже сварятся. Сразу же посолим супчик.
Пока варится картошка, займемся рыбой. Почистила я ее заранее, так же заранее выпотрошила. А сейчас нарежу кусочками.
Обработаем щучью голову: удалим из нее жабры и глаза.
Минут через 20 картофель будет готов, добавим в уху нарезанные кусочки рыбы, лавровый лист, приправу для рыбы. Поварим еще минут 15 до готовности щуки.
Уха из щуки готова. Добавим свежую зелень, и можем употреблять. Знатная получилась ушица! Где моя большая ложка?
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить уху, недавно приготовила котлеты из щуки. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Я делала уху из щуки по рецепту anima1990, мне понравилось.
Даже брату, который уху из щуки не любит,понравилось!
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
И как у тебя все получается???
Обожаю уху из щуки — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Anima1990!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила уху из щуки, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
anima1990 спасибо вам огромное!
Мы тоже недавно первый раз делали уху из щуки с манной крупой.
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт ухи из щуки разочаровал.
Никому не понравилось(
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!