Уха из щуки

Как приготовить уху из щуки
Фотография ухи из щуки
Общее время 35 мин
Рецепт на 11 порций
Калорий 50 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Щука - 500 г
  • Картофель - 4 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Пшено - 1 ст.л.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Приправа для рыбы - 0,5 ч.л.
  • Петрушка сухая - 0,5 ч.л.
  • Перец - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Зелень - по вкусу
  • Вода - 1,5 л
  • Лук - 1 шт.

Готовим уху из щуки

Уха - это легкое и питательное первое блюдо. Нам не надо долго ломать голову над тем, как приготовить уху из щуки, потому что это блюдо готовится быстро и просто, гораздо быстрее, чем, например, тельное из рыбы или щука в фольге. Впрочем, если мы имеем достаточно крупную рыбу, то эти рецепты можно соединить, например, приготовить уху из головы щуки, а тушку запечь в духовке или приготовить из нее тельное.

Сегодня у меня щучка не очень большая, поэтому всю ее я использую для ухи. В итоге у меня получится наваристый супчик. Любители первых блюд из рыбы, наверное, часто наблюдали, что часто на следующий день уха, хранящаяся в холодильнике, становится желеобразной, напоминающей холодец. Это значит, что бульон был достаточно насыщенным и наваристым.

Кроме картофеля в уху из щуки часто кладут пшено или перловку. Перловка долго варится, поэтому ее я использовать не буду.

Морковку почистим и нарежем кружочками или кубиками.

Рецепт ухи из щуки

Также кубиками нарежем и картофель.

Рецепт ухи из щуки

Сложим все в кастрюлю с водой.

Рецепт ухи из щуки

Добавим промытое пшено.

Рецепт ухи из щуки

Крупно нарежем лук и тоже добавим в кастрюлю вместе с сухой петрушкой. Приступаем к варке. Рыба варится довольно быстро, поэтому ее мы положим в последнюю очередь, когда картошка и морковь уже сварятся. Сразу же посолим супчик.

Рецепт ухи из щуки

Пока варится картошка, займемся рыбой. Почистила я ее заранее, так же заранее выпотрошила. А сейчас нарежу кусочками.

Рецепт ухи из щуки

Обработаем щучью голову: удалим из нее жабры и глаза.

Рецепт ухи из щуки

Минут через 20 картофель будет готов, добавим в уху нарезанные кусочки рыбы, лавровый лист, приправу для рыбы. Поварим еще минут 15 до готовности щуки.

Рецепт ухи из щуки

Уха из щуки готова. Добавим свежую зелень, и можем употреблять. Знатная получилась ушица! Где моя большая ложка?

Рецепт ухи из щуки

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить уху, недавно приготовила котлеты из щуки. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
butrym_70

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D

Ярослава Воробьева

Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

Березинская Алина

Я делала уху из щуки по рецепту anima1990, мне понравилось.
Даже брату, который уху из щуки не любит,понравилось!

asiya

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

sitangar

И как у тебя все получается???

Ольга Димина

Обожаю уху из щуки — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!

tomara85

Anima1990!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила уху из щуки, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
anima1990 спасибо вам огромное!

lerad

Мы тоже недавно первый раз делали уху из щуки с манной крупой.

svetlana78

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт ухи из щуки разочаровал.
Никому не понравилось(

oficera1995

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

tuitsoos

Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!