Такой суп можно варить на воде или на овощном бульоне. Вместо козьего сыра подойдет фета или даже творог, а яблоки все-таки лучше взять крепкие, лучше всего антоновку. Как-то выкладывали похожий рецепт свекольника. Любителям свекольника понравится.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 240 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт свекольника , Куриный суп, Свекольный суп
Лук и морковь почистить и нарезать кубиками.
Сельдерей мелко порубить.
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа, вынуть горькую сердцевину и порубить.
Разогреть в глубокой кастрюле сливочное масло и слегка обжарить лук, морковь, сельдерей и чеснок, затем накрыть кастрюлю крышкой и готовить на медленном огне 10 минут, периодически помешивая.
Свеклу почистить, нарезать тонкими кружками.
Яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать небольшими кусочками.
Выложить в кастрюлю к обжаренным овощам свеклу и яблоко, влить куриный бульон, так чтобы овощи были полностью покрыты. Отваривать до готовности свеклы.
Готовый суп посолить и взбить в блендере в однородную массу; если получится слишком густым, добавить еще бульона.
Укроп мелко порубить. Козий сыр поломать на кусочки.
Разлить суп в тарелки, в каждую добавить по 1 ст. ложке сметаны и несколько кусочков козьего сыра, посыпать укропом.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить свекольник, недавно приготовила свекольник по-литовски. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим свекольник с козьим сыром, спасибо огромное за рецептик!!!!
Koshkin_90, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Может быть кому и пригодиться тоже свекольник пикантный.
Koshkin_90!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Очень вкусно!
Все как в рецепте koshkin_90.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!