Суп харчо по-грузински

Как приготовить суп харчо по-грузински
Фотография супа харчо по-грузински
Общее время 120 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий 301 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Баранина — 400 г
  • Чеснок — 6 Зубчиков
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Рис — 3-4 ст.л.
  • Петрушка, укроп, кинза — 1 Пучок
  • Ткемали — 0,5 стак.
  • Специи: хмели-сунели, соль, черный перец — По вкусу
  • Грецкие орехи — 0,5 стак.

Готовим суп харчо по-грузински

Для начала подготовим все необходимые ингредиенты. Овощи очищаем и промываем, мясо отделяем от прожилок и также промываем.

В кастрюлю набираем 1,5 литра воды и варим в ней баранину на протяжении 2 часов. После того, как мясо сварится, его необходимо будет достать и нарезать на кусочки, удалив кости. Затем возвращаем мясо в бульон.

Лук нарезаем тонкой соломкой, морковь натираем на терке. Чеснок мелко рубим, точно так же поступаем с зеленью.

В кипящий бульон добавляем ткемали и через 5 минут добавляем морковь. Варим 10 минут, затем добавляем лук. Варим на протяжении 30 минут.

Готовим ореховую заправку. Для этого обжариваем орехи на сковороде, после чего растираем их в ступке или перемалываем блендером.

Рис, ранее промытый, добавляем в суп и варим 10 минут, после чего добавляем измельченный орех и варим еще 15 минут. Далее добавляем все специи и тщательно перемешиваем. По истечении пяти минут выключаем огонь.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить суп харчо, недавно приготовила суп харчо. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Готовый суп харчо необходимо подавать горячим, посыпав рубленой зеленью. Уникальность этого супа заключается в специях, которые придают ему такой аутентичный вкус. Харчо обязательно станет вашим любимчиком и отлично разбавит ваш привычный рацион. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
ade701989

Огромная благодарность вам,Инга…))))

asingon1988

Я сделаю на Новый год!

kira

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

Валя Акимкина

Спасибо большое!!!
очень понравилось суп харчо по-грузински,легко и просто.
Искренне спасибо, Инга.

round1982

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

Азизова Юля

Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте экспресс-харчо irala.ru/supy/sup-kharcho/yekspress-kharcho.

nadya95

Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!

lorer

Мне кажется, должно быть очень вкусно!

kille2004

Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…

Зозук Инна

Сделала по вашему рецепту суп харчо по-грузински, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!

yelya74

Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант супа харчо по-грузински

Мужевич Мина

Какая у Вас Фантазия!!!

yanchik86

Инга, спасибо за новый вариант супа харчо по-грузински.
Нужно будет обязательно попробовать

Варя Урянская

Думаю, очень вкусно.

souno

Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!