Постный суп харчо

Как приготовить постный суп харчо
Фотография постного супа харчо
Общее время 45 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий 148 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Картофель - 4-5 шт.
  • Чеснок - 1/2 шт.
  • Рис - 100 г
  • Кинза - 1 пучок
  • Грецкие орехи - 50 г
  • Соус ткемали - 100 г
  • Томатная паста - 30 г
  • Перец чили - 1/2 шт.
  • Оливковое масло - 30 мл
  • Соль, перец, кориандр, лавров лист - по вкусу

Готовим постный суп харчо

Грузинский харчо на мясном бульоне чаще готовят без моркови и картофеля в постном варианте предлагаю включить корнеплоды. А вот обязательные соус ткемали, грецкие орехи, белый рис, кориандр+кинзу не забываем, иначе характерный аромат, насыщенность именно харчо не получим (мой соус ткемали из зимних заготовок).

Для приготовления постного супа харчо возьмите продукты по списку.

Ядра грецких орехов подсушиваем на сковороде или в духовке. Рис перед варкой в супе полчаса выдерживаем в холодной воде (быстрее размягчится).

Рецепт постного супа харчо

Овощи (картофель, морковь, репчатый лук) моем, чистим, нарезаем удобным способом.

Рецепт постного супа харчо

Отправляем в кипящую воду, вливаем оливковое масло, бросаем лавровый лист и варим без соли 10-15 минут.

Рецепт постного супа харчо

Опускаем порцию разбухшего риса. Продолжаем варить при активном бурлении следующие минут 5-7.

Рецепт постного супа харчо

Приправляем постный суп харчо насыщенным соусом ткемали, окрашиваем томатной пастой, кипятим. Пробуем, солим по вкусу.

Рецепт постного супа харчо

Растираем орехи, кориандр, чеснок, перец, добавляем смесь в суп харчо сразу, или разлив по тарелкам. Не забываем о свежей кинзе.

Рецепт постного супа харчо

Подаем постный харчо горячим приятного аппетита!

Рецепт постного супа харчо

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить суп харчо, недавно приготовила суп харчо. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
Шатайло Оля

Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.

ustonoren

Я приготовила сегодня постный суп харчо, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, houngim!

akishina_74

Houngim, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
постный суп харчо — вкуснятина!

Тоня Кабанец

Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать постный суп харчо к домашнему празднику.

Дина Пронько

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

Желтова Таша

Houngim, спасибо за рецепт! Очень люблю постный суп харчо!

revun_84

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!

svetlana81

Может попробуешь как нибудь irala.ru/supy/sup-kharcho/vegetariansky-sup-kharcho?

yussom1993

Уже второй раз постный суп харчо делаю.
Просто восхитительно.

Алеся Маркешина

Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик постного супа харчо больше стало.

Олеся Белянкина

Houngim!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))

lyudochka

Я выбрала постный суп харчо, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))

Валя Косьянова

Спасибо, рецептик замечательный

Людмила Пославская

Спасибо!
Отличный рецепт постного супа харчо!

nastenok79

Houngim, Рецепт просто прелесть!