Суп харчо классический с рисом
Что может быть вкуснее тарелки наваристого супа?!
Не поверите, но до сегодняшнего дня ни разу не делала Харчо. Какие только супы не готовила, но вот до этого руки не доходили. Да и ела я его за всю жизнь раза два от силы. Что ж, никогда не поздно наверстать упущенное. Суп понравился. Аромат у супа великолепный - с отчетливым запахом спелых помидоров и жареного мяса. Как-то выкладывали похожий рецепт харчо. Любителям супа харчо понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 20 мин. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 31 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт супа харчо , Суп из говядины
Ингредиенты
- Вода - 2.5 л
- Говядина - 400 г
- Помидоры - 3 шт.
- Чеснок - 2 зубч
- Лук - 1 шт.
- Стебель сельдерея - 1 шт.
- Рис - 4 ст.л.
- Зелень - по вкусу
- Душистый перец - 5 шт.
- Базилик - 0.5 ч.л.
- Паприка - 0.5 ч.л.
- Хмели-сунели - 0.5 ч.л.
- Перец чили - по вкусу
- Соль - по вкусу
Готовим суп харчо классический с рисом
Отмерить ингредиенты.
Срезать мясо с кости.
Мясо вместе с костью выложить в кастрюлю (у меня скороварка). Добавить очищенную луковицу, стебель сельдерея, душистый перец и соль. Влить воду и довести до кипения, периодически снимая пену. Варить на слабом огне 1,5 часа (у кого есть скороварка - варить 50 минут).
Готовый бульон процедить.
На растительном масле обжарить мясо в течение 5 минут, затем влить в сковороду 3 ст. л. бульона и тушить под крышкой 10 минут.
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу. Мякоть нарезать кубиками и добавить к мясу. Тушить еще 10 минут.
Чеснок очистить и пропустить через пресс.
В бульон добавить мясо с овощами, довести до кипения. Варить 5 минут.
Рис промыть и выложить в бульон. Варить 10 минут.
Добавить в суп специи, зелень и чеснок. Варить еще 3 минуты и убрать с огня. Дать супу настояться под крышкой около 10 минут. Пока суп настаивается, вымыть и порубить зелень (укроп, петрушку, кинзу). Добавить зелень в кастрюлю и разлить суп по тарелкам.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить суп харчо, недавно приготовила суп харчо. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Суп харчо классический с рисом супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за суп харчо классический с рисом:)))
Огромное спасибо!
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Ммм…Наслаждение!
Оценили все!
Прикольно, но сложновато для меня(
Очень красиво! И вкусно!