Харчо вегетарианский
Для харчо характерны пряный и насыщенный вкус, богатый аромат, ведь это блюдо пришло к нам из Грузии. Вся прелесть в том, что его можно есть в пост. Попробуйте, как приготовить харчо вегетарианский. Как-то выкладывали похожий рецепт харчо. Любителям супа харчо понравится.
Простой рецепт кавказской кухни. Его можно приготовить за 170 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 421 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт супа харчо , Классические супы
Ингредиенты
- Морковка — 1 шт.
- Чеснок — 4-5 Зубчиков
- Рис — 1/3 стак.
- Томатная паста — 1 ч.л.
- Вода — 2 л
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Луковица — 2 шт.
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Специи — 1 ст.л.
- Зелень — 1 Пучок
- Соль — По вкусу
Готовим харчо вегетарианский
Прежде всего займемся рисом: промываем его до чистой воды, а после замачиваем в холодной воде с добавлением щепотки соли на 2 часа.
2. Морковь чистим и моем, натираем на крупной терке, луковицы чистим и моем, нарезаем небольшим кубиком. В сковороду добавляем оливкового масла, затем кладем лук и морковь, добавляем специи и обжариваем около пяти минут, затем добавляем томатную пасту и, размешивая, прогреваем еще минуты три.
3. Чеснок чистим и измельчаем ножом, ни в коем случае не через пресс.
4. В кастрюлю наливаем воду, отправляем рис и после закипания варим 7 минут, после этого добавляем поджарку, чеснок, лавровый лист, после закипания варим еще 3-5 минут. Моем и мелко рубим зелень, добавляем ее в суп и после закипания убираем с огня, накрываем крышкой и настаиваем 15 минут.
5. Готовый суп обязательно подаем горячим со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить суп харчо, недавно приготовила суп харчо. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Если вы придерживаетесь оздоровительной или вегетарианской диеты, то такой рецепт супа харчо поможет разнообразить рацион. Вкус этого супа не отличишь от традиционного, который готовится с мясом. В нем много вкусовых оттенков и зелени, ведь грузинская кухня очень богата разными специями и насыщенными острыми вкусами.
Комментарии к рецепту
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать харчо вегетарианский.
Раньше думала, что харчо вегетарианский, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Готовится элементарно)
Sharafullina_91, получилось зашибись!
Сегодня первый раз готовила харчо вегетарианский.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Посмотрите здесь тоже про экспресс-харчо irala.ru/supy/sup-kharcho/yekspress-kharcho.
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Харчо вегетарианский просто супер, мои гости все были в восторге!!! sharafullina_91, спасибо!