Этот суп просто создан для такого нелетнего лета, у нас на Урале холодно и дожди. Миска сытного, но, как ни странно, легкого супа в такие дни как нельзя кстати! Рис ТМ Националь. Рекомендую! Как-то выкладывали похожий рецепт харчо. Любителям супа харчо понравится.
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 412 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт супа харчо , Суп из баранины
Баранину положить в большую кастрюлю, залить водой (3,5 л).
Довести до кипения, снять пену.
Добавить лук и морковь. Варить на слабом огне 1,5 часа.
Дать кастрюле остыть и убрать в холодильник на ночь. Через несколько часов на поверхности бульона образуется жировой слой, убрать его.
Таким образом бульон получается не жирный, но насыщенный и вкусный. Бульон процедить и поставить на огонь.
С костей снять мясо и нарезать на кусочки.
Для харчо понадобятся: 3 больших головки репчатого лука, 250-300 мл ткемали (пюре из слив этого сорта),3-4 зубчика чеснока, 1 острый свежий перчик чили, 2 ст. л. приправы Хмели-сунели, по пучку свежей петрушки и кинзы, 1 ст. л. соли (без верха),90-100 г риса (я использую рис Гигант ТМ Националь).
Лук мелко-мелко нарезать, рис замочить в холодной воде.
В закипевший бульон добавить лук, через минут 5 рис. Варить 10 минут.
Добавить в суп мясо.
Добавить специи и соль.
Добавить соус ткемали ранний.
Нарезать зелень и чеснок.
Острый перчик порубить мелко.
Добавить зелень в харчо. Снять с огня.
Приглашаю на тарелочку моего любимого супа!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить суп харчо, недавно приготовила суп харчо. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Я слабо разбираюсь в зеленом харчо, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Ну, это было превосходно!
зеленое харчо вместе с пальцами едва не съела)
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Конфетина, это просто волшебный рецепт!
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает зеленое харчо, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
А я рискнула приготовить суп харчо с индейкой для гостей, было страшновато, но эксперимент удался)
Когда в первый раз попробовала зеленое харчо, мне не понравилось.
Зеленое харчо вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Конфетина, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается зеленое харчо!!!
Буду делать 3-й раз!
Спасибо, Конфетина, за помощь!
Мой муж очень любит зеленое харчо.
Приготовила вкусно
Необыкновенный рецепт зеленого харчо!!!